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View: 76 | 2024年3月27日
Chef Suzuki
春の訪れを感じる野菜たち
春・・・暖かい日差しを受けると・・・他人様の眼を気にしないで過ごせる方達が増えるそうです。日本人は他人様の眼を気にする人種だそうです。本当かどうかは❓。という事は・・・人様の陰口を言わないで済む❓。...
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View: 71 | 2024年3月25日
JennyChama
Make Mini Sweet Potato Pies for the Spring Season!
Hi! How do YOU make memories? Springtime is here in Colorado! Which means blossoms as well as snow!...
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View: 158 | 2024年3月22日
Chef Suzuki
幸せにする朝ごはん
美味しい朝ゴハンを食べたい‼。シェフの我儘なのでしょうか❓。朝は家族みんなが忙しい。そんなことは十分理解している。朝は簡単に家で・・・昼はコンビニ弁当・・・夜は・・・どこで何食べるのですか❓。今日の...
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View: 140 | 2024年3月21日
Chef Suzuki
砥ぐ必要のないナイフ
2000年に購入したペティナイフです。一度も砥いでませんがシャープです。それに、軽量で使いやすいですね。お値段も1000円ほどだと思います。主夫や主婦向けにお勧めです‼。違います・・・料理を作る方皆...
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View: 105 | 2024年3月21日
Kumikitty
桜が開花しましたー♩
こんにちは。簡単・時短スイーツレッスン講師&日本語教師のkumikittyです♪ さて、一昨日、私、「桜色のラズベリークッキー」を作るライブセミナーを開催させていただきました!ご参加ください...
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View: 108 | 2024年3月20日
Chef Suzuki
私を幸せにする肉料理
シェフの住んでいるNOVA SCOTIA州はカナダ北大西洋に位置しています。数百年前にイギリスとフランスが戦った州です。戦いの理由はこの海で漁獲される”鱈”でした。”塩鱈”は人の栄養源‼。今でも残る...
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View: 160 | 2024年3月17日
Chef Suzuki
JOB OFFER!
私はもともと料理人。それなのに・・・カナダ大手水産会社からのジョブ・オファーがありました・・・・。1・日本人で日本語が話せる2・カナダ在住者(永住権保有者)3・多少の英語が話せる4・料理ができる5・...
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View: 101 | 2024年3月15日
Chef Suzuki
フライポテト&タブリーサラダ
ファーストフードでポテトフライを買う。当たり前の事です・・・・。シェフの住んでいるカナダ北大西洋では・・・フレンチフライと呼びます。北米では・・・どこでもフレンチフライ‼え?・・・日本もフレンチフラ...
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View: 119 | 2024年3月14日
Chef Suzuki
ナポリタン・パスタは日本の洋食です
イタリア人がナポリタンを・・・試食イタリア人曰く、これはパスタではないと言う。当たり前ですよ。ナポリタンは日本で産まれた麺料理なんです。なので・・・ナポリタンにはアルデンテ”はございません。マーガリ...
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View: 220 | 2024年3月12日
Chef Suzuki
春の野菜・・・
アスパラガスポテトキャベツオニオンそら豆鯛鰹桜エビアサリ・・・・それから・・・。春は・・・みんなが”元気”になります。”旬”を迎える野菜や魚は沢山ありますね。”旬”をレンジで”チン”では・・・味気な...
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View: 158 | 2024年3月8日
Chef Suzuki
鮮度をスーパーで‼。
世界中に色々なスーパーがあります。高級食材を扱うスーパー何でもかんでも扱うスーパーシェフはカナダ水産品の日本向け営業経験もあります。九州・沖縄から・・・北海道のスーパーまで日本横断‼。イトーヨーカド...
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View: 195 | 2024年3月8日
Kumikitty
お花見にぴったり!映える桜色クッキーの作り方を学ぶライブセミナーを開催します♩
こんにちは♪日本語講師兼簡単時短スイーツレッスン講師のKumikittyです。さて、3月に入っても、私が住む渋谷は雪が降ったりして寒い日が続いています。ですが、桜が開花する華やかな季節は着実に近づ...
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View: 162 | 2024年3月7日
Chef Suzuki
カルパッチョ
こんにちはコラムの観覧数が100を超えるのは・・・週末でしょう。生徒さん達もご自分の仕事で忙しい今日この頃・・・慌てないで・・・気楽に・・・散る桜・・残る桜も・・散る桜 良寛...
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View: 184 | 2024年3月6日
Chef Suzuki
久しぶりの鍋料理
”料理はアート”なのでしょうか?。”料理はデザイン”なのでしょうか?。沢山のプロ・シェフ(フランス人シェフも含め)は言います‼。料理は”アート”だと‼。ゴッホの”ひまわり”ピカソの”ゲルニカ”ダリの...
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View: 161 | 2024年3月5日
Chef Suzuki
簡単料理とは???
時代は進化しています。調理器具も進化しています。CHATGPTでレシピを聞くと・・・細かくアドバイスしてくれます。SNS動画では驚くほどの料理動画が・・・氾濫しています。TVでは料理ドラマが・・・。...
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View: 289 | 2024年3月4日
Chef Suzuki
肉を喰らう‼
ステーキ美味しいステーキを食べたいと思いませんか❓。春の楽しみ・・・野菜が美味しくなる。気持ちが・・・開放的になる。冬来たりして春遠からじ‼春が来るから・・・寒い冬を我慢できる。Tabouli ・・...
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View: 189 | 2024年3月4日
Chef Suzuki
中華野菜で一皿を作る
日本と欧米の基本的な考え方は異なると思います。例えば・・・セルフケア!私のホームドクターはカウンセリングもします。Counseling・・・依頼者(患者とは呼ばないようです)の問題の抱えるな悩みなど...
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View: 319 | 2024年2月29日
Chef Suzuki
明聡忠敬温恭問難
九思・・・見る時ははっきり見る聞くときはしっかり聞く顔つきは穏やかに態度はうやうやしく言葉は誠実で仕事は慎重に疑問は質し、怒りには後の面倒を思い利益を前にしては動議を思うセルフケア・・・簡単なことだ...
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View: 232 | 2024年2月25日
Chef Suzuki
ラビオリ
イタリアには600種を超えるパスタがあります。何故にそんなに色々なパスタが有るのだろう❓。歴史のある国・・・能書きが多いようですね。イギリススコットランドイタリアフランスベルギードイツスイスオランダ...
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View: 233 | 2024年2月21日
Chef Suzuki
日本風お米料理
人間の水分補給は年代で異なるそうです。30代の方:体重x40÷990=水分量老人の方:体重x30÷990=水分量水分の20%は食品で補給、80%飲料水などで補給。シェフは日に2500mlの水を飲まね...
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View: 263 | 2024年2月19日
Chef Suzuki
シェフ・スズキのシェパードパイ
こんにちはカナダには10州あります。BC州マニトバ州ニューブランズウィック州ニューファンドランド州プリンスエドワード州ノーバスコシア州オンタリオ州ケベック州サスカチュワン州アルバータ州マニトバ、サス...
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View: 225 | 2024年2月17日
Chef Suzuki
ラビオリと虎次郎
無限料理❓。言葉の流行・・・何が無限なのだろうか。レシピを観ると・・別に美味しそうでもない‼。最近の料理研究家の方は・・理解するのに時間がかかる。餃子・・中国生まれ、紀元前6世紀の山東省で発祥しまし...
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View: 216 | 2024年2月15日
Chef Suzuki
カルパッチョ
シェフ・スズキの外見を観てください。バレンタインデーにチョコを貰えると思いますか?。昔から・・・義理チョコは貰うんですが・・・・。でも・・・私には、美味しい料理を提供する事が出来ます‼。貰えなければ...
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View: 283 | 2024年2月7日
Chef Suzuki
ネギと大豆の話・・
こんにちは。いつも思う事があります。ネギの白い部分と青い部分は味が違うのか?。栄養価はどうなのか?。納豆は一日にどれくらい食べたらよいのか?。ネギはみそ汁や他の色々な料理に使います。大豆は納豆で食べ...
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View: 302 | 2024年2月6日
Chef Suzuki
簡単に作れる
50代の方々が選んだ回転すしは・・・1位・・・スシロー2位・・・くら寿司50代になると・・・食事を楽しむ世代になるといいます。″量”よりも”クオリティー”を選ぶ世代‼。20歳から50歳まで30年・・...
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View: 323 | 2024年2月5日 | 2
Chef Suzuki
Happy Birthday Chef !
おはようございます。60回を過ぎると・・・誰も、お祝いを言わないようです。言われても・・・困る爺さんシェフ・スズキです。今日2月4日はオイラの誕生日なのです。シェフ・スズキの本業は中国へのカナダ産冷...
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View: 345 | 2024年1月30日
Chef Suzuki
朝からステーキ!
この季節に読みたい本❓・・・。第一は料理本第二は時代劇本第三は政治本第一の料理本は2005年までの料理本です。今はSNSで色々な動画を観ています。料理は時代に左右されるので・・・流行を知る事が必要で...
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View: 394 | 2024年1月27日
Chef Suzuki
ランチご飯
2014年公開映画THE CHEFジョン・ファブロー主演です日本では”三ツ星フード・トラック・・・・”シェフは映画大好き人間なんです。料理の映画は色々とあります。料理と一緒にご紹介させて頂きます。朝...
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View: 327 | 2024年1月26日
Chef Suzuki
リゾットに負けないアジアのお粥
時代はイタリアンそろそろイタリアンも下火に・・・・。料理にもブームがあります。シェフ・スズキです。カナダ永住権取得後・・・・カナダ生活に失望して母国に帰る方が増えています。夢+憧れ+希望=失望・・・...
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View: 400 | 2024年1月26日
Parkhi jain
Unleash the Flavors of India - Join My Exquisite Indian Food Recipe Class!
Embark on a culinary journey that tantalizes your taste buds and transports you to the vibrant stre...