『オバツダ』　ドイツの夏定番料理

2018年8月19日

何となくおかしい響きを持っていますね、

この料理の名前....オバツダ....

バイエルン州名物の（Obazda）はカマンベールチーズに

みじん切りの玉ねぎやパプリカパウダー
キャラウェイシードを混ぜたディップの様なもので、

プレッツェルにつけて食べます。
本来は熟成が少し進みすぎたカマンベールチーズを

食べやすくするためのアイディア料理でしたので
癖があるチーズをバターでマイルドに仕上げて、ス

パイスを加えた節約料理でした。

ビールやワインの御つまみに持って来い！

ベルリンで召し上がりたい方にはこのLochnerと

いういうワインレストランをお薦めします！
https://www.lochner-weinwirtschaft.de/

本コラムは、講師個人の立場で掲載されたものです。
コラムに記載されている意見は、講師個人のものであり、カフェトークを代表する見解ではありません。

いつもの生活に世界のスパイスを。