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Cafetalk Tutor's Column

Tutor Yasemin 's Column

Veganer Zucchini-Kuchen - Vegan Zucchini Cake

Weekly Topic: My Favorite Vegetarian Dishes

Nov 22, 2020

[German] - please scroll down for English

 

Um ehrlich zu sein bin ich kein großer Fleisch-Esser. Ich ernährte mich schon als Kind lieber vegetarisch. Natürlich hat man als Kind keinen großen Einfluss darauf was auf den Tisch kommt, aber ich erinnere mich, dass ich meine Mutter oft gebeten habe, ohne Fleisch zu kochen. Als ich dann älter wurde, war ich sogar mal 2 Jahre lang Veganerin. Veganer essen keine Tierprodukte, also auch keine Milch, kein Käse, keine Eier etc. Mittlerweile esse ich wieder alles, aber versuche so wenige Tierprodukte wie möglich zu mir zu nehmen.

Mein veganes Lieblings-Rezept ist ein Zucchini-Kuchen. Ich hätte es niemals für möglich gehalten, aber der beste Schokoladenkuchen, den ich in meiner Zeit als Veganerin gegessen habe, war auf Zucchini-Basis - ohne Eier und ohne Milch. Verrückt, oder?
Leider habe ich das Rezept verloren. Ich bin so traurig darüber! TT_TT ...Aber ihr könnt einfach "Veganer Schokoladenkuchen Zucchini" googeln, dann solltet ihr einige Rezepte finden können. =)

 

Danke fürs Lesen und bis bald!

Yasemin

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[English] - please scroll up for German

To be honest, I am not a big meat-eater. Even as a child I preferred to eat vegetarian. Of course, as a child, you don't have a big say in what the adults are cooking, but I remember that I often asked my mom to cook dishes without meat. When I got older, I was a vegan for 2 years. Vegans don't eat any animal products which means no milk, cheese, eggs, etc. By now I went back to eating everything, but I am trying to eat as little animal products as possible.

My favorite vegan recipe is a zucchini cake. I would have never thought that it was possible, but the recipe for the best chocolate cake I ate during my time as a vegan was based on zucchinis - without eggs or milk. Isn't that crazy? Unfortunately I lost the recipe! I am so sad TT__TT ...But you can google "vegan zucchini chocolate cake" and you will find a lot of recipes. =)

 

Thanks for reading and see you soon!

Yasemin

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