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Cafetalk Tutor's Column

Inami K 講師のコラム

ベジマカ

今週のテーマ: 春の食べ物と言えば

2021年4月22日

今週のお題
「春の食べ物」と言えば


こんにちは
バイオリン講師のいなみ先生です。
今週収穫期の初めてのお野菜を頂きました。

スーパーフード
「ベジマカ」
マカが、日本で生産出来ないので、改良品種の「ベジマカ」。まだ市場に出回らないスーパーフードで、なぜまだ市場に出回らないか良く分かりました。野菜自体がエネルギーがありすぎて、発熱しちゃうので、刈り取って直ぐ調理しないとあっという間に枯れてしまうのです。

そりゃ、ベジマカを貰って家につくやいなやお湯を沸かし、塩を入れ、その間に傷みだした葉を選別、丁寧に洗って茹で冷凍保存、半分は、ナムル。


春の一時期のみ食べられるスーパーフードを美味しく頂きました??

因みに味は
春菊とクレソントとワサビを合わせたような辛味と苦味があります(*^^*)

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