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Fumiyo 講師のコラム
そば粉クレープ（ガレット）
2021年7月7日
数日前、思い立ってオーガニックのそば粉を買ってきて、そば粉クレープ（ガレット）を作り、おフランスしてみました。
最後に食べたのも8年くらい前のフランス以来で、もう長年食べていなかったのですが、急に食べたくなってしまったのでした。家で作れる！と思ったものの、、、パリパリに焼くのは難しいし、最後に折り込むのが案外難しいです。生地を卵1個分で作ってしまったら、相当な量ができてしまい、5日くらい連続で焼いてます。まだ冷蔵庫に。。。
何でも日々練習と訓練ですね。とはいえ、なかなか抜け出せる気が全くしませんが、、、研究してみます。
"ガレット"は、このそば粉クレープのことも言うし、ジャガイモをすりおろしてフライパンで焼いたものも言うし、私が好きなバターたっぷりな感じの軽い口当たりのクッキーもガレットだし、と思ったら、丸く焼いた生地のことをフランス語でガレットというそうですね。だからガレットというものが色々存在するわけですね。
フランス行きたーい！！
本コラムは、講師個人の立場で掲載されたものです。
コラムに記載されている意見は、講師個人のものであり、カフェトークを代表する見解ではありません。
