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Cafetalk Tutor's Column

Chef Suzuki 講師のコラム

料理は誰のために作るのだろう？

2022年12月3日

愛する人の為に料理することは・・・
貴方自身の心を豊かにする。

愛する人の為に作る料理は・・・
貴方に前向きな心理的メリットを与える・・・

断捨離・・・・皿・・・
料理の楽しみの一つに・・・お皿選びがある。

ひとつのコメントが有る
”手放ししやすい食器・・・・”
この方は・・・調理が好き…いや、料理を楽しんでいないのだろう。
料理には
料理＋飲み物＋雰囲気＋皿選び＋グラス選び・・・が含まれる
美味しい料理は一つのチームプレーで出来ていると・・・思う。
・・・・・サッカーと同じだ！

家庭料理に・・・・
高級な皿は要らない
高級な食材は要らない
必要なのは・・・・料理を楽しんで作る心

日本の有名シェフが・・・
愛する妻の作る不味い料理程悲しいものはないと・・・・言う。
ならば・・・一緒に料理を作ればよいのでは
基本を知らなければ・・・・美味しい料理など作れない！
シェフ・スズキは基本もお教えできます・・・一度訪問してください。

ハワイアンPOKE
ハワイ料理です。が・・・・もとは日本料理でしょう

今日はカジキ＋アボカド＋烏賊＋ガリ生姜で作りました
日本風生チラシですね。

生姜は小さなダイスカットにして➡2度湯がき➡甘酢に漬けて１０年を使用してます。
炊き立てご飯に混ぜるすし酢には黒酢１２年を使用しています。
・・・・どちらも、気が付いたら・・・です。
黒酢は２年物を・・・買いすぎて
ガリは・・・作り過ぎて・・・食べても食べても減らない！

クリスマス・・・正月・・・
今までと違う・・・何かを作りませんか？

シェフ・スズキ

本コラムは、講師個人の立場で掲載されたものです。
コラムに記載されている意見は、講師個人のものであり、カフェトークを代表する見解ではありません。

筆者

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