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料理は人を幸せにする！
それを信じて今を生きる・・・シェフ・スズキです。
世の中には
・・・・・”自信を持てない”人が増えているそうです。
・・・・・愚痴ばかりを吐く人が増えているそうです。
A good cook is like a sorceress who dispenses happiness.
良い料理人は“幸せ”を分配する魔女・・・・と申します
料理で自信を持つ！料理で家族、彼女、彼氏・・・を幸せにする
美味しい料理を食べると・・・自然に微笑みが溢れます。
そんな料理の相談相手・・・・シェフ・スズキです
クリスマス・イブ・・・の前に
久しぶりに麻婆豆腐を作ろう！
そして・・・イブにはステーキを食べる！
豚ひき肉２００gを知るが透き通るまで中火で炒める➡甜麺醤３０g、酒１５CC、醤油１５CC、を加えてひと煮たち➡出来上がり。
麻婆豆腐のレシピは以前（コラム）に紹介しています。
え～・・・レシピ書けですか？
今度はちゃんとメモして下さいよ！
おろしニンニク１０g＋豆板醤３０g＋ラー油（好みで）を炒める➡インスタント鶏スープ３００CCを加え➡軽く煮る➡温めた豆腐を加える➡ジャージャンを加える➡煮る➡醤油３０CC➡３回に分けて片栗粉を加える➡
仕上げに粉山椒を混ぜ➡味見➡皿に盛り刻み葱をトッピング➡出来上がり
先日、生徒と話したのですが・・・麻婆豆腐の元（レトルト製品）の方が簡単との事・・・
確かに、時代は簡単調理へ進んでいるようです。
が、偶には・・・・手作りも良いのでは。
シェフ・スズキです
