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旧年中は暮れましてお疲れ様でした。？？
シェフ・スズキです。
今年も・・・料理で人生を語らう年にしたいですね。
料理は人を幸せにしますまた、不幸せにもします。
”美味しい料理”は微笑みが自然に溢れてきます。
”不味い”料理は・・・心を不愉快にします。
シェフの友人はインスタントラーメンに手を加えて美味しくさせます。
確かに、食べると美味しい！。
シェフ・スズキの作るインスタントラーメンは・・・・恥ずかしくて話せません。
でも・・・話します。
水から麺と粉末スープを加えて長～く煮るだけ！
長く煮ると麺がのびて増えるので・・・腹いっぱいになる具無しラーメンです。
ポリシーは・・・インスタントに手を加えても、インスタントはインスタント。
それなら・・・手作りラーメンを作るのに時間を費やしたい！
と言うのは…建前で、美味いインスタントラーメンの作り方が判らね～。
何処かにインスタントラーメンの作り方を講師する先生はいないのか？。
２０２２年最後の刺身盛り合わせ。
全てカナダ産ですよ。
LOBSTERの刺身もあります
烏賊納豆の烏賊はカナダ・ニューファンドランド島で漁獲されました。
ニューファンドランドはバイキングが見つけた島との事。
世界三大漁場”グランド・バンク”を持ち魚介類の宝庫
皆さんが食べるズワイ蟹はカナダ・ニューファンドランドで漁獲されたのでは？。
ステーキは素敵（ステキ）な食材（昭和のダジャレ）
くだらないダジャレを言うのは・・・誰じゃ（ダジャレ）？
申し訳ない・・・正月なので朝から酒を飲んでおります
２０２２年は沢山のステーキを食べた。
フィレ肉ステーキ
リブ肉ステーキ
味付けは・・・塩胡椒だけ！
ステーキ肉を室温にする➡焼く前に塩胡椒を両面に（薄いステーキは焼く面に塩胡椒を）➡フライパン（出来れば厚めのフライパン）にオリーブオイルとバター➡強火で泡が出るまで加熱➡ステーキを焼く➡好みの焼き方に➡皿に乗せて３～５分間休ませる➡出来上がり。
此方も塩胡椒を振りかけるだけ
冷やして・・薄く切り・・ポン酢で頂く
中華風チャーシューではなく、ローストポークは淡白な味で勝負する！
シェフ・スズキです。
Кухня 
