こんにちは
コラムに適切でないコメントを記載して・・・
生徒に怒られて消沈しているシェフ・スズキです
反省・・・反省・・・ごめんなさい

東京箱根間往復大学駅伝競走
”箱根駅伝”の正式名です
今年で９９回目
生まれて初めて観た駅伝は・・・感動した
涙・・・ちょちょ切れ！

スポーツは巨人・長嶋選手が引退してから・・・観なくなりました。
スポーツは観るのでなく、行うものだ・・・などと能書きを垂れるシェフ・スズキです

１９２０年にスタートした箱根駅伝
１９１７年にスタートした日本駅伝・・・最初は京都と東京５１６キロ間（２３区）で行われた。
３日間昼夜兼行で行われたそうです。

ちなみに・・・スポーツ駅伝”Road Relay”は今まで日本だけでした
最近では・・・
ハワイ、ベルギー、ニュージーランド、オーストラリア、カナダ、シンガポールでも開催されているようです。
シェフ・スズキは箱根駅伝の虜になりました・・・・。

美味しいかば焼きが食べたい！
この街では冷凍品だけ・・・
日本には”美味いうなぎ屋”が沢山ある・・・

シェフ・スズキは
水炊きなら・・・つきじ治作
泥鰌なら・・・浅草駒形
鶏料理は・・・人形町玉ひで
そしてウナギは・・・・つきじ丸静とつきじ宮川
日本に行くと必ず食べる・・・寿司とウナギ！

冷凍鰻かば焼きで我慢する・・・
食べるなら・・・冷凍を美味しく変身させよう！

鰻は尾の方がビタミンAも脂肪も豊富です。
日本なら・・・一尾丸ごとを食べるのですが・・・・
さすがに・・・冷凍は一尾食べきれないのだ。
なので、尾の方を頂いています。

冷凍鰻を解凍して半分に切る➡水か日本酒で身を洗う➡耐熱皿に盛る➡醤油１：みりん１：日本酒１の割合でたれを作る➡タレをウナギにかける➡蒸す➡出来上がり➡タレは別鍋で煮詰めてウナギにかけます➡山椒を振りかける事を忘れないで！

プロシェフだからどんなB 級食材でも美味しく変身させる・・・そんなこと出来るわけないですよ。
それなりの・・・味には出来ますが・・・

シェフ・スズキは今日も料理を作ります！