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Cafetalk Tutor's Column

Tutor Chef Suzuki 's Column

シェフ・スズキの豆腐ステーキ

Понедельник, 30 Январь 2023 r. 12:17

忙しく働く日々の中で料理する時間を作る事は難しいようです
でも・・・・料理作りましょうよ！
何でも同じですが・・・面倒だ！と思うと、人生楽しませんよ。

シェフ・スズキは料理の基本をお教えします。
ご一緒に料理の勉強をしましょう！

今日は
豆板醤を使う豆腐ステーキをご紹介します。

木綿豆腐は重しを乗せて・・・軽く水切りします。
１．５センチの厚さで食べやすいサイズに切ります
塩胡椒を両面に軽く振りかけ（豆板醤を使うので味は薄めに）➡小麦粉をまぶします➡
フライパンにバターとオイルを少し多めに➡加熱（バターの泡が目安です）➡片面を焼き、裏返したら➡
豆板醤を塗ります➡日本酒を振りかけて蓋をして軽く煮ます➡醤油を振りかけ➡出来上がりです

刻み葱・・・粉山椒・・・七味・・・お好きな香辛料で食べてください

で・・・・・韓国ドラマを観ながら

甘ーい韓国焼酎を飲み・・・
辛い豆腐ステーキを食べると・・・・
人生が倍に楽しくなる・・・・そんな、わけないでしょう
でも・・・少しは、楽しくなりますよね

シェフ・スズキ



This column was published by the author in their personal capacity.
The opinions expressed in this column are the author's own and do not reflect the view of Cafetalk.

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