こんにちは
韓ドラにどっぷりとハマったシェフ・スズキです。

今さら何が韓ドラと・・・思い観たドラマが”愛の不時着”
それから・・・海街チャチャチャ、ウ・ヨン弁護士、還魂、彼女の私生活・・・・など‥を、毎日観ているオイラは・・・・おかしいのだろうか❓。

お粥・・・体に優しいお粥
昔から、病気になると”お粥”を母親が作った

炊いたご飯で作る・・・お粥
コメから作る・・・お粥
お粥・・・されどお粥



日本のお粥には・・・
全粥・・・の五倍の水で炊く
七分粥・・・七倍の水で炊く
五分粥・・・十倍の水で炊く
三分粥・・・二十倍の水で炊く

粥は消化が良く、体が温まる。
風邪気味、胃腸の弱った時に食べる事が多い。
離乳食やダイエットにも良いですね。

お粥の友に・・・白玉入りおでんは如何でしょうか。
此処で質問！・・・ゆで卵には鮮度の良いたまごか鮮度の古い卵か・・・どちらが良いと考えますか？。



答えは・・・・古い卵の方が殻が剥きやすくなります。

貴方は・・・・
粥をコメから作りますか
粥を炊いたご飯から作りますか
沸騰した水に生米を入れて作りますか
シェフ・スズキは全て作り味見しました・・・・結果、わからん！
なぜなら・・・料理は人それぞれで感じ方が違うから

中華粥は沸騰した湯でナマ米を炊き上げます
炊いたご飯で作ると・・・・食感が・・・
矢張り、生米で作るのが良いのでしょうか❓。

シェフ・スズキは脇役にこんなメニューを・・・
キムチ白菜
ワカメ佃煮
ゆかり（１０年以上前に塩で漬けたシソの葉使用）
山椒（山梨の野生山椒を塩に漬けて14年保管）
炒りごま
なす味噌炒め
油菜とイリコのごま炒め

しかし・・・・毎日朝晩とお粥では・・体がもたね～❓❓❓

シェフ・スズキ