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今日は私の常備ハーブの中からこの時期オススメなハーブのひとつであるエルダーフラワーをご紹介します。
エルダーはイギリスはもちろん、オランダでも町の中や公園でよく見かける木です。6月ごろになるとかわいらしい花を咲かせ、あたり一面に良い香りを放ちます(写真)。日本では、花のシロップやハーブティーがハーブ取扱店などで販売されています。
【メディカルハーブとしての魅力】
エルダーフラワーはルチン、クエルセチンといったフラボノイド（ビタミンP)を豊富に含むハーブです。ビタミンCやカリウムなども含み、抗アレルギーや発汗、利尿、カタル症状の緩和等の作用があります。カタル症状とは粘膜が腫れ分泌物過多となり起こっている症状で、鼻水、鼻詰まり、くしゃみなどはその一例です。
このような特徴（作用）からエルダーフラワーは花粉症やインフルエンザ、風邪対策に選びたいハーブの一つであり、欧米ではインフルエンザの特効薬と呼ばれています。
このような特徴（作用）からエルダーフラワーは花粉症やインフルエンザ、風邪対策に選びたいハーブの一つであり、欧米ではインフルエンザの特効薬と呼ばれています。
【そのままで美味しい】
マスカットのような風味で、シングルで美味しいハーブティーです。
購入時、なるべく鮮やかな色（茶色っぽくくすんでいないもの）の新鮮なものを選びましょう。（中が見えるならですが）
＊抽出時間は5分ほど。長すぎると苦味が出てきます
【アレンジしやすい】
シロップやコーディアルが有名で、ボトル入りのものを日本でも購入できます。 これをお湯や炭酸水で割ると美味しいハーブドリンクに♪
シングルのハーブティーを他のハーブ等とブレンドして違う味や相乗効果を楽しむのもオススメです。
美味しいブレンド
・＋ローズヒップティー：炎症で消耗したビタミンC補給、ビタミンPとの相乗効果を期待！
・＋ペパーミントティー：辛い鼻詰まりの緩和に
・＋ハチミツ＆ジンジャー：消炎＆発汗作用をブースト
・＋ハチミツ＆レモン：消炎＆ビタミンCとPの相乗効果
まだしばらく花粉の季節は続きそうですが、美味しいハーブドリンクが少しでも辛い症状の緩和につながりますように。。。
最後まで読んでくださりありがとうございました
hoa.
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