夏野菜のピクルスを作ってみました!

komcafe

こんにちは

お盆もすぎて夏の暑さも一段落かと思えば

まだまだ汗だくになる日もしばしば。

 

いかがお過ごしでしょうか

 

 

 

最近母方の祖母から新鮮な野菜がたくさん届きます。

野菜室に入らないほど大量の野菜で

それを贅沢に使ったパスタや、

今回ご紹介する夏野菜のピクルスを作りました!

 

ニンジンセロリトマトきゅうりを

食べやすい大きさにカットし瓶詰めし、

 

煮沸消毒した瓶に

お酢、白ワイン、ローリエやクローブなどのスパイス類

ローズマリータイムなどハーブ

砂糖と塩適量混ぜて軽く混ぜたピクルス液を注ぎます。

 

ものの10分15分ほどで完成しますが

いちにちおいた翌日が食べごろです

 

:家には白ワインがなかったので、余っていた樽酒を注ぎました…

 

いやでもそれでも充分美味しかったです!

セロリときゅうりのシャキシャキした食感はたまらないですし、

何より夏バテした体に酢の物はとても沁みます

 

ほんとに体に良いもの食べていると

 

体だけではなく気持ちも元気になってきます

 

夏バテしてると食べられるものの量が減りますので

できるだけ良質のものを取れるように心がけたいです。

 

 

いつかもらったディズニーパスタの瓶に入れられたピクルスちゃん

 

 

 

ハーブとスパイスもピクルスにおいては肝になります。

香り付けがないとちょっと物足りないですし

日本の酢の物のような感じになってしまいます。

 

お好みで粒胡椒やケイパーなども入れるといいと思います。

 

配置にも気をつけて彩りよく瓶に詰めることもコツです。

贈り物やホームパーティーにも良さそうですね!

 

 

专栏文章仅为讲师个人观点,不代表 Cafetalk 立场。

回应 (0)

登录之后,添加评论 登录 »

来自:

住在:

授课种类

讲师会的语言

日语   母语程度
英语   没有不通顺感

komcafe 讲师的人气专栏

« 讲师专栏首页
在线客服咨询