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Cafetalk Tutor's Column

Kum 講師のコラム

Rezept aus der Krigszieten (戦争時代のレシピ)

2016年8月20日

という本を見つけまして、拾い読みしてます。

まずは、1939年から始まり、終戦へ向かう1945年まで、1年ずつ章が進んでいきます。

レシピだけでなく、戦争時代の女性の心構えなどを、プロパガンダと掲げてあるポスターも、

ところどころに掲載されていて、とても興味深い読み物です。

今のような、個人が尊重される時代ではなく、中央から統率、束縛を受けていたというのが、

しみじみと感じ取れます。

で、レシピの本なので、実際に何かやってみなければ!!

まずは、1939年の最初の章の、最初のレシピ。

Sauerkrautnudeln (ザワークラウト ヌーデルン)

Sauerkrautというのは、ドイツの代表的な料理です。

つまり、キャベツの酢漬け。 こってりとした肉料理の付け添えには、

こういった酸っぱいものなしでは、食べ切れません。

このレシピ、コロッケを、煮てつぶして、細かく切ったザワークラウトと混ぜて、

細長い形を作っていく、、というところは、なんとなく、肉なしのコロッケみたいだな、、という感。

材料、それほどいろんなものいらないのですが、

なんだかんだ下ごしらえに、1時間。

さて、試食しましょう。みんな席に着きましょう。

" Guten Appetit"(いただきます)

"Lecker!"

という声をいただきました。

確かに、おいしくいただけました。

Danke fürs Lesen.

bis bald

本コラムは、講師個人の立場で掲載されたものです。
コラムに記載されている意見は、講師個人のものであり、カフェトークを代表する見解ではありません。

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