みなさん、日本の伝統「おせち料理」について書いたコラムはもう読みましたか(^^)？

今日はそのおせち料理について、もっと詳しいお話をします。

「重箱（じゅうばこ）」という入れ物につめられた料理や食材のすべてが、それぞれ意味を持っています。

また、重箱は重ねられるようになっていて、各段に名前がついていたり、どの段にどんな種類のものを入れるのかは決まっています。

・一の重（いちのじゅう）：祝肴や口取り

　※祝肴（いわいざかな）…お祝いの食事での酒のつまみ

　※口取り（くちどり）…最初に食べる料理

・二の重：焼き物

・三の重：煮物

・与の重：酢（す）の物、和（あ）え物

・五の重：好きなものを詰めるか、予備にしておく

ちなみに私の家のおせち料理は、三の重で全部で61品（しな）。

ちなみに、三の重のおせち料理の場合、与の重に入れるものは二の重に入れられます。

おせち料理のすべての意味を紹介することはできませんが、一般的な物をいくつか書いておきますね！

＊小肌粟漬（こはだあわづけ）…出世（しゅっせ）と五穀豊穣（ごこくほうじょう）

　＜写真の上段、左から2番目＞

＊伊達巻（だてまき）…学業の成功

　＜写真の上段、左から3番目＞

＊栗（くり）きんとん…金運アップ

　＜写真の上段、左から4番目＞

＊数の子…子孫繁栄

　＜写真の下段、1番左＞

私はいつも好きなものを食べるだけなのですが、結果的に出世を願う料理をたくさん食べています。笑

最後に、ひとつだけおもしろい形の食材を紹介しますね！

「クワイ」という食材で、芽（め）が出ることから出世を願うものです。

ちょっと難しい話になってしまいましたが

興味のある人はぜひレッスンで、おせち料理やお正月の料理についてお話しましょう！

もっとわかりやすく、そして詳しくお話できるかなーと思います(*^^)