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Dennis J 講師のコラム

『鶏肉のバニラビーンズ煮込み』を作ってみました

2018年5月15日

このレシピはフランスの海外県であるレユニオン島の料理で

バニラ産地としても有名なトロピカルアイランドでとても

ポピュラーな一品だそうです。

その地域は、実は色んな文化のメルティングポットであって、

アフリカやフランスの影響が強いですが、何と醤油も隠し味として

使われているらしくて、このレシピにも入っていますよ。

フランスのテレビ番組でこの料理を見て、再現してみました。

バニラのほんのりとした甘さが味の秘訣ですね。

本コラムは、講師個人の立場で掲載されたものです。
コラムに記載されている意見は、講師個人のものであり、カフェトークを代表する見解ではありません。

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