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バレリーナのケーキ - パヴロヴぁケーキ

Jun 8, 2018

Pavlovaケーキは、ロシアのバレリーナAnna Pavlovaにちなんで名付けられたメレンゲベースのデザートです。 それは、通常、果物とホイップクリームをトッピングした、クリスプな地殻と柔らかい、軽い内部のメレンゲのデザートです。
 
Anna Pavlovnaは、19世紀後半から20世紀初頭のロシア・プリマ・バレリーナであった。 彼女は、帝国ロシアのバレエ団の主宰者であり、セルゲイ・ディアギレフのバレエ団ラッセルであった。 パブロヴァは、「死ぬ白鳥」の役割を果たしたことで最も高く評価されています。彼女自身の会社では、世界中でバレエをツアーする最初のバレリーナとなりました。 彼女は南アメリカとインドをツアーしました。


我々は必要になります:
•卵白(室温で6卵)
•砂糖(粉末糖)(150 g)
•デンプン(4ティースプーン、それ以下であり得る)
•レモン(2杯のレモン汁)
•クリームチーズ「バイオレット」(200g)
•クリーム33%脂肪(100g)
•バニラ入り砂糖(120g)
•新鮮な果実
•新鮮なミント
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