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Cafetalk Tutor's Column

Dennis J 講師のコラム

『ルーラーデンとシュペッツレ』ドイツ人のソウルフード

2018年7月30日

料理上手な友人にこの間、このルーラーデンという
牛肉料理を作ってもらいました。

ベーコン、タマネギ、マスタード、ピクルスでを薄くスライスした
牛肉または子牛肉で巻いて、長時間に煮込んだ、ソース
（ソースばっかりを楽しむドイツ人も少なくないほど）がとても
美味しいドイツとオーストリアの名物料理です。爆　　笑

付け合せは手作りのシュペッツレで、日本のすいとんにも似ている
パスタなんです。南ドイツでよく食べられますので、勿論卵が
たっぷり使われています。鳥鳥鳥

↑とろとろの生地を沸騰したお湯に穴のあいた器具から

一気に流し込みます。

しかし、友達のシュペッツレを作るスピードをみたら、マジ
驚いたぞ！びっくり
何と！５分位で出来上がり‼びっくりびっくり

本コラムは、講師個人の立場で掲載されたものです。
コラムに記載されている意見は、講師個人のものであり、カフェトークを代表する見解ではありません。

筆者

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