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梅しごと①

Rinn

2024年6月8日

ここ数年、この時期になると、わが家で していることがあります。
「梅」を使った 食べ物・飲み物 づくりです。
今日は、「梅シロップ」を つくりました。
びんの中に、きれいに洗った梅と、氷ざとうを こうごに つめて できあがり！
あとは、梅から水分が出て、氷ざとうが ゆっくりと とけ、シロップになるのを まつだけです。
できあがったシロップは、水で うすめて ジュースに したり、たんさん水で うすめて ソーダに したり、ドレッシングに 入れたり、りょうりの あじつけを したり。いろいろ、使えます！

梅には、つかれを やわらげてくれる「クエンさん」が、多く ふくまれています。梅を つかった 食べ物や飲み物を つくることは、しつどが高くあつい 日本の夏を のりきるための、むかしの人の ちえなのです。
本コラムは、講師個人の立場で掲載されたものです。
コラムに記載されている意見は、講師個人のものであり、カフェトークを代表する見解ではありません。

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