長い棒を使って、お客さんの前でアイスをひっくり返したり、渡すフリをして引っ込める、あのユニークなパフォーマンスです。実はあのパフォーマンスをするアイスは、トルコ語で「Dondurma(ドンドゥルマ)」と呼ばれています。
なぜトルコアイスは伸びるの?
普通のアイスはすぐに溶けてしまいますが、トルコのドンドゥルマは驚くほど伸びて、溶けにくいのが特徴です。その秘密は、トルコの山岳地帯に自生するランの球根から採れる**「サーレップ(Salep)」**という粉にあります。これを入れることで、モチモチとした独特の粘り気が出るのです。
もし日本やトルコでドンドゥルマのパフォーマンスに出会ったら、ただ驚くだけでなく、ぜひこの言葉を店員さんに言ってみてください。
- Bana ver!(バナ・ヴェル!): 「私にちょうだい!」
- Yakaladım!(ヤカラディム!): 「捕まえた!(アイスをキャッチできた時)」
私のレッスンでは、このような面白いトルコの文化、美味しいグルメ、そして旅行ですぐに使える生きた表現をたくさん紹介しています。
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