湯だね製法で手ごねもちふわパン

120 分鐘

3,000 點

湯だね生地を加えて手ごねでもちもち食感のパンを作りましょう。パサつきにくく甘みやうまみが増します。食パンやドーム型に成型します。

講師休假中。請於 2025-01-04 01:00 後再預約課程。

課程介紹

ランチや明日の朝パンを一緒に焼きましょう。
もちもちパンが好きな方に。翌日にトーストやたまごサンドにしてもおいしいです。
私も大好きな手ごねパンをワンランク上の湯だね製法でじっくり作ります。
手元カメラを使いながら、生地をみせてもらいながら一緒に作っていきます。
焼き時間や発酵時間には質問にもお答えします。

[必要な道具について]
ボウル　ゴムベラ　小さじ　ラップ　計り
クッキングシート　食パン型（なくてもOK）
スケッパー　パンをこねられる台（キッチンのカウンター人工大理石でもOK）
２００℃で予熱可能なオーブン

[材料について]
☆湯だね
強力粉　５０ｇ
熱湯　　４０ｇ（耐熱容器に入れておきます。90℃以上に加熱します）
☆ボウルに計量しておくもの
強力粉　２５０ｇ
砂糖　大２（砂糖大さじ１＋はちみつ大１に変更しても良いです。
インスタントドライイースト　小１＋1/2
塩　小2/3

☆別に計量しておくもの
バター　３０ｇ
水160～170g
（水１００ｇ＋牛乳６０ｇに変更しても良いです）

食パン型（18.5×9.5×高さ９位）
食パン型なしでもOKです。ドーム型に成型するか８個に分割して
焼いても良いです。

ハムやソーセージ、チーズなどを入れて焼きたいという方は
事前にお伝えください。こちらも用意しておきます。

Cafetalk 的取消政策

課程預約確定前

隨時可以取消。

課程預約確定後

課程時間前 24 小時以上→ 隨時可以取消。
課程時間前 24 小時內 → 講師將可能收取消費。
缺席→ 講師將可能收取消費。
(請與講師確認詳情。)

講師提供的課程

動手做瑞典肉桂卷

讓我們用混合而不是揉捏的方式製作 4 個肉桂卷。

烹飪

70 分鐘 2,500 點

詳細資訊
聖誕花圈麵包＆史多倫

不需揉捏即可製作聖誕節最應景的德式聖誕蛋糕與花圈麵包。

烹飪

90 分鐘 3,000 點

詳細資訊
チーズと玉ねぎのフォカッチャ

こねずに混ぜていくだけの製法でじゃがいもを混ぜ込んでチーズとたまねぎをのせて焼いたフカフカのフォカッチャを簡単に作りましょう。初心者の方でも簡単においしくできるメニューです。玉ねぎチーズなしでシンプルなフォカッチャにすることも可能です。

烹飪

60 分鐘 1,000 點

詳細資訊
てごねで作るベーグル（クランベリーチーズ・オニオンチーズ・プレーン）

ヘルシーでむぎゅっとした食感が美味しいベーグルを一緒に作りませんか？手ごねで５個作ります。（クランベリーチーズ２個・オニオンチーズ２個・プレーン１個）お好きな具材に変更も相談可能です。

烹飪

90 分鐘 2,500 點

詳細資訊
手ごねでメロンパンを作ろう

パン生地を手ごねし、発酵中に作ったクッキー生地をのせてメロンパンを５個焼きあげます。

烹飪

90 分鐘 2,700 點

詳細資訊
1時間でピザを作ろう

ランチや夜ごはんにもなるピザを作りましょう。生地はこねずに混ぜていく製法です。作ったピザは軽く焼いて冷凍保存もできます。

烹飪

60 分鐘 1,700 點

詳細資訊
3種のお総菜パンを手ごねでつくろう

手ごねで一つの生地から３種類のお惣菜パンをつくりましょう。 ①ツナカレーパン②コーンマヨパン③ソーセージパンの３種類を２個ずつ合計６個作ります。

烹飪

90 分鐘 3,000 點

詳細資訊
こねずにパリパリ焼きチーズカレーパンを作ろう

こねない製法の生地でパリパリ焼きチーズカレーパンを５つ作りましょう。発酵中にはツナ缶を使ってフィリングも準備し、パリパリしたチーズがおいしいベイクドカレーパンをオーブンで焼き上げます。

烹飪

80 分鐘 3,000 點

詳細資訊
こねずにもっちりチーズパンを作ろう

明日の朝パンを一緒に焼きましょう♪こねずに混ぜていくだけの製法の初級です。もっちりチーズパン(4個)を一緒に焼き上げます。たくさん作りたい方は倍量で材料をご準備ください。初心者でも作りやすいレシピです。

烹飪

70 分鐘 2,000 點

詳細資訊
こねずに作るチーズハットグ

こねずに混ぜていくだけの製法でチーズハットグ（４個）をオーブンで焼き上げます。とても美味しくておすすめです❣たくさん作りたい方は倍量で材料を準備してください。

烹飪

80 分鐘 3,000 點

詳細資訊
バゲットを作ろう

家庭のオーブンでパリッとしたクラストのバゲット2本を焼きましょう。クープナイフで切り込みの入れ方もレッスンします。

烹飪

90 分鐘 2,800 點

詳細資訊
こねずにさくらもちあんぱんを作ろう

こねない生地でさくらもちあんぱんを８個作りましょう。

烹飪

80 分鐘 3,000 點

詳細資訊
こねずに白パンを作ろう

卵バター不使用のパンをこねずに(5個)一緒に作りましょう。明日の朝食用に♪初心者の方でも作りやすいレシピです。

烹飪

70 分鐘 2,500 點

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基本のこねる製法でバターロールを９０分で作ろう　

基本の手ごねパンをしっかりマスターしたい方に。バターロールを手ごねで５個作ります。ソーセージやチーズを入れたい方はご用意ください。アレンジもお伝えします。

烹飪

90 分鐘 3,500 點

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２０分で作ろうはちみつのマドレーヌ

フランスロレーヌ地方コメルシーの街で生まれた小さな焼き菓子。はちみつ入りのしっとりした食感のマドレーヌを一緒に焼きましょう

烹飪

20 分鐘 1,000 點

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ポルボロンクッキーを作ろう

ポルボロンはスペイン・アンダルシア地方のお祝いのお菓子。口の中でほろっと崩れる食感がおいしい焼き菓子です。一緒に生地を作りましょう。焼き時間は20～２５分です。（焼き時間はレッスン時間に含みません。）今後パンのレッスンを受けたい方でどれから受けたらいいのかこんなパンが焼いてみたいなど、このクッキーを作りながら相談も可能です。

烹飪

15 分鐘 800 點

詳細資訊