Cafetalk Tutor's Column

手で食べる・・・料理

こんにちは朝から晩まで・・・料理を楽しんでおりますシェフ・スズキでございます。え・・？食べるのではなくて・・・作る事を楽しんでおります。食べる専門は・・・相棒さんですコラム・・・ピザの食し方は楽しく...

大西洋にも春到来❕

こんにちは。自分の人生を・・・それなりに自分流に謳歌しておりますシェフ・スズキでございます。何方かが申しておりますが・・・人生は重き荷を担いで坂道を転げるがごとし❓いえいえ・・・坂道を登るがごとし・...

AI　VS 　料理人・・・どちらが残るのか？

  こんにちは。トンネルを抜けると・・・そこは、トンネルだ抜けても・・・抜けても・・・そこにはトンネルが最近・・・そんな夢を見ているシェフ・スズキですシェフは・・・気が小さいのですよシェフは悩み多き...

崎陽軒の焼売をマネて作る

こんにちは毎日毎日・・・ステロイドを投与しているのですが・・・エネルギーが湧かないで困っておりますそんな毎日を送るシェフ・スズキです今日も元気にさしすせそ❓我が家のトラ猫”寅次郎”は現在・・・食事ダ...

楽しんで作れる簡単野菜料理パート１

こんにちは料理界では昔から・・・朝晩に関係なく・・・その日初めてのあいさつは・・・”おはようございます”！おはようございます！シェフ・スズキです。今日も元気にかきくけこ？。冷凍技術の進化で色々な食材...

Restaurant .....時代と共に変わる飲食店のスタイル、味・・・それから

こんにちは。片膝を立てて座るスタイルは昔のスタイル着物文化がスタートして、日本は正座をするようになる。今でも、韓国の方は片膝で座るそうです。太り過ぎで・・・正座が出来ないシェフ・スズキです。今日も元...

オーブントースターで・・・ローストビーフ！

こんにちは早いもので・・・一年の半分が過ぎようとしています。シェフ・スズキの人生は既に８０％ほど過ぎていますが・・・・今日も元気なシェフ・スズキです。・・・・空威張りですけど・・・健康状態は良くなっ...

赤いバラ・・・花の女王！

こんにちは地球上で一番美しい花と言われる・・・・花の女王様・・薔薇二千年以上の歴史を持ち・・・一万五千種以上の種類がある一本の茎に一つの花・・・赤い薔薇・・・情熱・愛情・美真っ赤な薔薇群が・・・我が...

シェフ・スズキ・・カナダ在住４０年！

こんにちはカナダ在住４０年目を迎えます。日本での生活よりもカナダ生活が長いです。シェフ・スズキです。カナダは移民者の国です。世界中からカナダに移民しています。日本人、中国人、韓国人、アジア人、ヨーロ...

シェフ・スズキ・・・戻りました！。ローストチキン！

こんにちは。人生は谷あり山あり・・・そして、嵐あり！シェフ・スズキです。未だパワー不足ですが・・・・今日から料理のコラムをスタート致します。よろしくお願いします。チキンを焼く・・・・ローストチキンだ...

五月、皐月、さつき、雨月、うげつ、春爛漫

こんにちは健康の為に・・・ではなくて、美味い酒を飲むために・・・日夜頑張るシェフ・スズキです。三月、四月と病気治療に専念しておりました。１１５キロありました体重も・・・１００キロ近くまで落ち込み・・...

二度目の緊急入院も・・・無事に退院？

こんにちは。シェフ・スズキです。今回は皆様にご心配をおかけして申し訳ありませんでした。血小板が９９・９９％消滅しての緊急入院でした。二度目の緊急入院では・・・心電図に問題あり入院初日は毎時間の心電図...

99.9%の血小板を無くして・・・今

こんにちは。シェフ・スズキです。入院から・・・今は、自宅療養中です。当分は療養しますので、講師活動は少しお休みします。申し訳ございません。でも・・・顔出しなしの気軽にできるお料理相談はお受けいたしま...

緊急入院だ～・・・血小板９９．９％消滅！

 人生は・・・谷あり、山あり、谷あり・・・嵐ありだと思う。平凡な人生を歩みたいなら・・・見ざる、聞かざる、話さずである。コラムで他人様を攻撃すると・・・自分に返ってきますよ！シェフ・スズキです。血小...

主夫はつらいよ！

物の始まりが一ならば、国の始まりが大和の国、島の始まりが淡路島。泥棒の始まりが石川の五右衛門なら、博打打ちの始まりが熊坂の長範。 続いた数字が二。兄さん寄ってらっしゃいは吉原のカブ、仁吉が通る東海道...

敦盛・・・大盛ではありませんよ！

思へばこの世は常の住み家にあらず 草葉に置く白露、水に宿る月よりなほあやし 金谷に花を詠じ、榮花は先立つて無常の風に誘はるる 南楼の月を弄ぶ輩も　月に先立つて有為の雲にかくれり 人間五十年、下天のう...

ハイそれまでヨ！

私だけが・・・あなたの妻丈夫で長持ち致しますテナコト言われてその気になって女房にしたのがおおまちがい炊事洗濯まるでダメ食べる事だけ三人前・・・・一言小言を言ったらばプイと出た切り・・・ハイ、それまで...

ポーク・肩肉・・・缶フルーツでデザートを・・

こんにちは。今日も真面目に生きるシェフ・スズキです。真面目とは何ぞや？。真剣な態度や顔つき・・・真心がこもっている・・・言葉の意味は時代と共に・・・変化するシェフは時代に左右されずに・・・真面目だと...

How to cook Beef stake ?....ステーキの焼き方

こんにちは。料理は他人を攻撃しません。料理は他人を傷つけません。料理は家族を幸せにします。料理は自分自身を幸せにします。料理は料理は・・・料理は・・・終わり❕・・・・シェフ・スズキです。シェフ・スズ...

Well-being ・・・・

こんにちはWell-being？ご存じでしょうか・・・シェフ・スズキです。WHO では・・・Health is a state of complete physical, mental and so...

Pain perdu / French toast

こんにちは。現在・・・勝てない人に反乱中！９９％・・・反乱は失敗に終わり、平凡な日々に戻るだろう・・・シェフ・スズキです。鶏卵と牛乳そして・・・・パン世界中で食されている”フレンチトースト”古代ロー...

歳をとると・・・他人の意見は気にしないし・・人を攻撃しなくなる❓。

こんにちは。自分の人生は・・・自分のモノ！他人の意見など・・気にしないのだが・・・・そんなシェフでも・・・おとなしくご意見を頂戴する方が一人居ります。何をしても・・・勝てない！でも・・・そんな不満を...

グリルチキン・・・

こんにちはロースト・ターキーの嫌いなシェフ・スズキです。何故に嫌いなのか・・・・嫌いだからなのです。ロースト・ターキーは北米では”ハレ”の料理ですねクリスマス、感謝祭、祝い事に・・・北米ではロースト...

ホームパーティー

こんにちは。海外にお住いの方は・・・年に何度のホームパーティーをするのでしょうか。アダルト・友人を招待するホームパーティーママ友と子供を交えたホームパーティーホームパーティーにも色々あります。今日は...

サラダ・・・いろいろ

こんにちは。気軽にできるお料理相談・・・新しいレッスンを作りました。顔出しなしでのお料理相談です。生徒さんからのご希望でホームパーティーの料理相談があり・・・生徒さんからのご希望で・・・ご両親の結婚...

シリコンゴム製キッチン用具

こんにちは。春近し・・・隣は何をする人ぞ❓。春は直ぐそばに・・・来ていません。今週末は雪予報❕・・・・シェフ・スズキです。今日は生徒さんからのご質問で・・・・シリコンゴム製キッチン用具のお話です。S...

悩むオイル選び・・・

こんにちは。ご家庭で使用するオイル・・・どんなオイルですか？。情報過多の現在・・・でも、オイルをご理解する方は少ないかも・・・シェフ・スズキです。ゴマ油やコーン油はリノール酸・・・一時的な制御ですが...

自宅で簡単に作れる日本のデザート

こんにちは。今日も朝から昼寝して？元気はつらつなシェフ・スズキです。今日は小豆で作る日本の簡単デザートをご紹介いたします。その前に・・・・皆さんはアイスクリームとジェラードの違いを御存知ですか。ジェ...

世界を訪問して・・・・

こんにちは。１９９０年から２０１６年まで・・・色々な国を訪問しました。訪問した国は・・・カナダ、アメリカ（ロスアンゼルス,　ボストン、シカゴ、アトランタ、マイアミ、後は忘れました）、イギリス６度訪問...

バレンタインの料理は誰が作るの？・・それとも、レストランへGO！

こんにちは。シェフの住んでいるこの街で・・・バレンタインデーに女性が男性にプレゼントをすることを‥聞いたことが無いバレンタインデーは男性から女性に・・・・が普通なのでは❓。今は・・・・LGBTQから...