Cafetalk 講師專欄

世界を訪問して・・・・

こんにちは。１９９０年から２０１６年まで・・・色々な国を訪問しました。訪問した国は・・・カナダ、アメリカ（ロスアンゼルス,　ボストン、シカゴ、アトランタ、マイアミ、後は忘れました）、イギリス６度訪問...

バレンタインの料理は誰が作るの？・・それとも、レストランへGO！

こんにちは。シェフの住んでいるこの街で・・・バレンタインデーに女性が男性にプレゼントをすることを‥聞いたことが無いバレンタインデーは男性から女性に・・・・が普通なのでは❓。今は・・・・LGBTQから...

南極料理人の考えとは・・・・

こんにちは。シェフ・スズキは・・・発達障害のようだ人の名前を覚えない大事なこと以外は覚えない借りた金はすぐに忘れる・・・貸した金は覚えているAttention Deficit Hperactivit...

ステーキを焼く！

昔・・・・”男の料理”などと呼ぶ料理本があった。今もあるのだろうか❓。”ダンチュウ”なる料理雑誌がある男子厨房に入らずで・・・ダンチュウ今・・・・男子厨房に入るべし！そんな時代になる料理は時代で味も...

パスタ応用編

こんにちは朝昼晩とお粥を食すシェフ・スズキは何故か・・・・痩せない❓。痩せる事に執念を燃やしているわけではない。これ以上太らない努力をしている。お粥に似合うサイド食を作る”ゆかり”１０年以上前に塩で...

毎日毎日・・・・お粥を喰らう

こんにちは韓ドラにどっぷりとハマったシェフ・スズキです。今さら何が韓ドラと・・・思い観たドラマが”愛の不時着”それから・・・海街チャチャチャ、ウ・ヨン弁護士、還魂、彼女の私生活・・・・など‥を、毎日...

シェフ・スズキの豆腐ステーキ

忙しく働く日々の中で料理する時間を作る事は難しいようですでも・・・・料理作りましょうよ！何でも同じですが・・・面倒だ！と思うと、人生楽しませんよ。シェフ・スズキは料理の基本をお教えします。ご一緒に料...

調理師免許は料理人に必要なの？…

こんにちは主夫に専念するシェフ・スズキです。車を運転するには・・・・運転免許が必要です。学校で”先生”するには・・・・教員免許が必要。語学を教えるには何が必要なの？。飲食店で働くには何が必要なの❓調...

愛とは何ぞや？・・・タコの桜ご飯

こんにちは。人生を謳歌したいと願うシェフ・スズキです。矢張り・・・謳歌するには”金”が必要なのだろうか？世の中・・・・金がすべてだ！金が有れば何でもできる！ん～・・・答えは・・・皆さんが決めてくださ...

春節　おめでとうございます

春節世界９か国で盛大に行われる中国では数億人規模の里帰りや旅行をする方がいるそうです。カナダ・大西洋は雪に覆われています。我が家のベランダには・・・鳩、カモメ、鳥達が集まります毎日毎日餌を求めて来る...

主夫でもないのに・・料理をする

こんにちは。ある時は主夫ある時も主夫そして・・・・いつでも主夫の主夫・スズキです。イエイエ…違います、シェフ・スズキです。今日は和食・・・明日は中華・・・そして、明後日は洋食を作る何でも屋のシェフ・...

ローストビーフを作りませう！

こんにちは久しぶりに・・・ローストビーフを作るシェフ・スズキです。最近・・・・ビーフといえば”ビーフ・タタキ”ばかりを食べているシェフ・スズキです。今日も老体に飴を与えて頑張るシェフ・スズキです。朝...

烏賊の”ワタ”でパスタをつくります

こんにちはエキスタラ・バージン・オリーブオイルで悩んでいるシェフ・スズキです。イタリア料理を作るなら・・・イタリア産❓値段の安いスペイン産❓オリーブオイルは世界中で生産されています。日本でも生産して...

ビーフ・たたき色々・・・

コンソメ・・・違いますこんにちは。肉を喰らい・・・そして肉を喰らう・・・シェフ・スズキです。天然魚介類の漁獲量が激減してます。氷が解け始め・・・北米の魚介類は北に移動中・・・北大西洋のロブスターも・...

Salade Nicoise ・・・・サラダ・二ソワーズ

こんにちは今の世界は・・・ご老人たちが創りましたそんなご老人に感謝を込めて・・・天国行き急行チケットを無料提供ご希望でしたら・・・往復チケットもございますが・・・お帰りは地獄経由となります。老人メン...

骨付きチキン

こんにちは老人は暇を持て余している・・・は卒業酒はそんなに飲めない仕事もない・・・・あるのは暇だけ！たまに・・・友に連絡すると・・・天国に出張中戻りは・・・８月のお盆朝から寝るまで・・・TVを観るご...

焼きそば色々・・・

こんにちは人生の曲がり角を・・・越えて・・越えすぎて・・元に戻るシェフ・スズキです。御存知かな・・・・？日本人は麺料理大好き人種！地上を走る電車の駅構内には”立ち食い”店が有る蕎麦・・うどん・・カレ...

ステーキとワイン

こんにちは年末年始大好き人間のシェフ・スズキです。何故に年末年始が好きなのか？毎日酒が飲めるからです。大酒のみのシェフ・スズキですが・・・歳には勝てないようです。毎年・・・飲む量が減りつつあります２...

初めて観た”箱根駅伝”＋かば焼きとみそ汁

こんにちはコラムに適切でないコメントを記載して・・・生徒に怒られて消沈しているシェフ・スズキです反省・・・反省・・・ごめんなさい東京箱根間往復大学駅伝競走”箱根駅伝”の正式名です今年で９９回目生まれ...

２０２３年は・・・

新年あけましておめでとうございます。旧年中は暮れましてお疲れ様でした。？？シェフ・スズキです。今年も・・・料理で人生を語らう年にしたいですね。料理は人を幸せにしますまた、不幸せにもします。”美味しい...

年越しそば

こんにちは熱いそば？冷たいそば？何方を年越しそばに選ぶか夜も寝ないで昼寝して・・・悩んでいるシェフ・スズキです。アインシュタイン先生が申しておりました！life is like riding a b...

スープでスープ？

こんにちは弱気モードに落ち込んだシェフ・スズキです。人生は山あり谷ありそして・・・山ありです。”タフ”でないと生きてゆけないのが人生！ぬるま湯に浸り生きていると・・・とっさのアクシデントに対応できな...

クリスマス終了！

おはようございますクリスマスは・・・・クルシミマス２４・・・２５・・・２６日と料理ばかり作る毎日今日は２６日の食事をご紹介します。料理人はなんでも作れると思う人が大勢おりますそれは・・・間違い和の料...

クリスマス・イブ

メリークリスマス！いかがお過ごしですか？ひとり酒？ふたり酒？・・・・それとも・・・クリぼっちを楽しんでいるのかな～ 今夜飲むワインで悩んでいますシェフ・スズキですそして・・・今夜の食事でも悩んで...

クリスマス・その前に・・・中華でも食べよう

こんにちは料理は人を幸せにする！それを信じて今を生きる・・・シェフ・スズキです。世の中には・・・・・”自信を持てない”人が増えているそうです。・・・・・愚痴ばかりを吐く人が増えているそうです。A g...

忘年会の後は・・・・軽い夜食で

こんにちは忘年会シーズンですね羨ましがる・・・・シェフ・スズキです酒は飲んでも飲まれろ！・・・と申します。酔うために・・・・酒を飲む！忘年会は・・・・和食の居酒屋なのかな～？最近は・・・イタリアンと...

"ケ”の料理・・・・

おはようございます。料理の世界では・・・朝も昼も夜も”おはようございます”・・・・があいさつに・・・・シェフ・スズキです。今週末・・・・クリスマス今日は・・・・ヨーロッパの”ケ”料理を作ろう！クリス...

クリスマス・・・スモークサーモンのクレープでシャンパンでも・・

こんにちは 料理以外に能の無いシェフ・スズキで～す。雑誌に”断捨離”で皿を減らすコラムがありました女性の方のコラムです。この方は・・・ご自分で料理を作らないのかも？。以前にも、シェフ・スズキのコラム...

クリスマス・ラザニア風グラタン風シェパードパイ風・・？？

こんにちはクリスマス料理のご相談で”暇“してますシェフ・スズキです。今の人は・・・料理を家庭で作る時間がないのかな～？多趣味の時代になり・・・料理は外食で・・と、変化しているのかな～？スーパーに行け...

二人でクリスマス！・・・先ずは、作り置きサラダ＆スープ

こんにちは。こんばんは。Good Morning.Hello！。シェフ・スズキですサッカーも終盤。カフェトーク・アワードも終わり・・・アワードを頂いた皆様、おめでとうございますさて・・・そろそろ・・...