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Chef Suzuki
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View: 64 | 2023年12月8日
Chef Suzuki
温製キャベツサラダ＆パスタ
おはようございます。私は料理以外に自慢できるものが有りません。シェフ・スズキです。スーパーで韓国キャベツがありました。さっそく・・・温製キャベツサラダを作りました。温製キャベツサラダに使う食材は・・...
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View: 139 | 2023年12月5日
Chef Suzuki
季節・季節で家を飾る料理
おはようございます。先日、イタリアのユーチューブで生ハムにオリーブオイルを振りかけて食べている動画を観ました。美味しそうに食べていましたね・・・シェフ・スズキです。今日はイタリア風ローストポークをご...
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View: 128 | 2023年12月3日
Chef Suzuki
刺身盛り付け
おはようございます。気が付けば１２月ですね。２０２４年も・・・目の前に！。今年も色々ありました。血小板９９％減少で二度の入院・・・・。闘病生活数か月で・・・酒飲む気力なし❣。お陰様で酒代が激減しまし...
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View: 124 | 2023年11月30日
Chef Suzuki
日本料理のだし汁
おはようございます。最近の方々はインスタント調味料でお味噌汁を作るそうです。今のインスタントは何でも美味しい。コーヒーもそれなりに飲めるし・・・シェフ・スズキです。日本料理のだし汁には３種類あります...
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View: 170 | 2023年11月28日
Chef Suzuki
家飲みビールに飽きたら・・・。
おはようございます。人生は山あり、谷ありそして・・・地獄ありです。楽して生きる人生は楽しくないかも❓。守破離・・・決められた型や、教えを守り基本を取得する”守”。”守”で身に着けた基本を元に徐々に基...
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View: 127 | 2023年11月25日
Chef Suzuki
小豆・・あずき・・
おはようございます。最近、イタリア料理を作らないシェフ・スズキです。料理は”ブーム”で左右されます。そして・・・ブームは戻ります。最近はフレンチ料理が返り咲きなのでしょうか。フレンチ➡スペイン➡イタ...
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View: 133 | 2023年11月25日
hinavou
子ども夜ご飯♪
子ども大好き鮭のごま照り焼き〜♪醬油麹で旨味UP〜！醤油麹あると納豆もタレ無し買って食べると最高に美味い??
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View: 145 | 2023年11月24日
Chef Suzuki
餡掛け焼きそば
おはようございます。寒い日・・雨の日・・は部屋で朝から晩まで料理を作るシェフ・スズキです。只今・・冷蔵庫にはおでん豆スープハリラスープすき焼き材料豚丼材料・・・があります。おでんは今日で二日目❣。ハ...
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View: 136 | 2023年11月23日
ai..
パン シュープリーズ
カンパーニュをくり抜いて中身をサンドイッチにし、詰め直したサプライズパン「パン シュープリーズ」パーティにぴったりなパンです。今回はエビカツとたまごサンドにしてみました。カンパーニュはライ麦と全粒粉...
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View: 201 | 2023年11月21日
Chef Suzuki
雨の日の楽しい室内活動！
おはようございます。楽しい室内活動ならば・・・料理ですよ❣。第一に・・・料理は人を傷つけません・・自分を傷つける事はありますが。料理は人を妬みません。今の世の中・・・妬みの嵐が吹いていますが・・・キ...
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View: 169 | 2023年11月20日
Chef Suzuki
ヨーロピアン風に
おはようございます。石井亜矢子先生のクノールCMが大好きなシェフ・スズキです。最近はモロッコ・ハリラスープが朝ごはんです。相棒もこのスープ大好きです。モロッコ生まれなのか・・・中東なのか、北アフリカ...
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View: 119 | 2023年11月19日
ai..
Xmasパン
街はXmasに向けて飾り付けられて、ワクワクした気分になりますね。Xmasに向けて一緒にパンを焼きませんか？リースパンはチーズ味にシュトーレンはお好みのドライフルーツやナッツを入れて作ります。手作り...
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View: 195 | 2023年11月13日
ai..
本日のレッスンはメロンパン
本日のレッスンは「メロンパン」でした。クリ―ミング製法で少ない水分量でもやわらかくクッキー生地はサクサクに仕上げます。私も大好きなメニューです。日本ではあたりまえのようにあるパンですが、海外にお住い...
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View: 244 | 2023年11月12日
Chef Suzuki
”美味しく頂く料理”
おはようございます。”料理が命‼”・・・などと考えないシェフ・スズキです。あたしゃ・・そこまで”プロでない”。皆様はレストランでシェフ＝店の味を楽しむか❓。自宅で自分達の味を楽しむか❓。何方に比率を...
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View: 264 | 2023年11月10日
Chef Suzuki
秋を楽しむフレンチトースト
秋深し・・・隣は何をする人ぞ❓。シェフ・スズキです。紅葉を観ながら・・・朝、フレンチトーストをいただく。コーヒーではなく・・・・ミルクティー！と・・・言いたいのですが・・・・。天候不順で、綺麗な紅葉...
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View: 325 | 2023年11月8日
Chef Suzuki
食欲の秋❓・・既に冬ですよ❕
おはようございます。甘味のシーズンですね。何故か甘味を食べたくなりませんか❓。美味しそうなイチゴをスーパーで発見❕ラーズベリーも美味しそうなので・・・予算オーバー。小豆を煮ました❕。ホイップクリーム...
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View: 194 | 2023年11月6日
Chef Suzuki
海老pasta
おはようございます。皮を剥いて・・・″つるり”と食べる”甘海老”の旬はこれから・・・。今は冷凍で日本へ出荷されるので日本産だけが”旬”を持つ。冷凍でも鮮度が良ければ・・・生で食せる。甘海老は現代のL...
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View: 172 | 2023年11月6日
hinavou
子どもと一緒におやつ作り☆
こんにちは！一昨日、某寿司屋に行って子どもがこれなに？ってスイートポテトを指さして、食べてみたいってことで作りました。去年も作ってるはずなんだが小さかったし覚えてないか〜今年は、砂糖不使用で甘酒とバ...
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View: 230 | 2023年11月4日
Chef Suzuki
BREAKFASTいろいろ・・・。
おはようございます。シェフ・スズキは朝ごはんをしっかり食べます。朝4時に起きて・・・調理スタート❕そうなんです・・・シェフは主夫なんです❓。二度の重い病を経験して・・・医者から言われたことは・・。朝...
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View: 180 | 2023年10月31日
hinavou
初投稿～‼
今日は、ハロウィンでしたね！日本にいると「Trick or Treat」いうこと無い？そんなこと思いながらごはんは、少しハロウィン風に（笑）甘酒豆乳シチューにソーセージのミイラ←怖かったのか食べてく...
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View: 198 | 2023年10月30日
Chef Suzuki
タマゴ・・卵・・たまご・・玉子・・パート１
おはようございます。生卵かけごはんをよく食べるシェフ・スズキです。日本人が卵を食べる習慣は室町時代に広まりました。”卵かけごはん”は江戸中期に生まれたそうです。タマゴを一番多く食べる国は何処かご存知...
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View: 242 | 2023年10月29日
Chef Suzuki
ハロウィーン料理・パンプキンスープ
おはようございます。何時も怖がられてしまう、シェフ・スズキです。顔で判断しないでください。心は・・・優しいと思います・・・多分❓ハロウィーンが直ぐそこに来ています。スーパーへ行くと”栗カボチャ”が沢...
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View: 180 | 2023年10月28日
Chef Suzuki
液体関係？
おはようございます。シェフ・スズキです。ま・・・コラムでも書きますかね❕。最近、読者が激減してます・・・。バドワイザーZERO！アルコールZEROですが、他社のビール擬きよりも”美味しい❕”。このカ...
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View: 273 | 2023年10月24日
Chef Suzuki
料理作りは頭と身体のスポーツ❕
おはようございます。カナダ・Halifax 朝の外気温は既にマイナスです。秋のスポーツ❓・・・既に冬ですよ。料理作りは一つのスポーツです。コマメに体を動かし、脳みそをフル回転する。調理の”手順”は脳...
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View: 344 | 2023年10月22日
Chef Suzuki
ハロウィーン料理？何それ・・・。
おはようございます。シェフ・スズキです。ヨーロッパの伝統行事で食る料理はいろいろあります。クリスマスにはローストターキーとハムが一般的ですね。北米も・・・ローストターキーとハムです。イタリアではパニ...
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View: 278 | 2023年10月21日
Chef Suzuki
Chili Con Carne...チリコンカーン
おはようございます。シェフ・スズキです。アメリカにはテクス・メクス料理があります。テキサスとメキシコ料理の融合料理です。この融合料理は驚くほど多いんですよ。チリコンカーンも融合料理です。西部劇でカウ...
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View: 340 | 2023年10月17日
Chef Suzuki
クリームスープ
おはようございます。日本ではお味噌の使用量が減っているそうですね。お味噌汁をご家庭で飲む回数が減っているからなのでしょうか。日本人は他国文化を取り入れる才能があります。そして・・・自分のモノにする❕...
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View: 358 | 2023年10月16日
Chef Suzuki
All Hallow' everning＝Halloween
おはようございます。先週、おばあさんに車で追突されました。おばあさんは・・・止まらずに”逃げた”。シェフは・・・追いかけた❕。赤信号で捕まえた。”私、何かしましたか❓”・・おばあさんの最初の言葉です...
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View: 255 | 2023年10月15日
Chef Suzuki
デザートは別腹❕
おはようございます。冷蔵庫を開けると５００ミリのホイップクリームがある。これは・・・私に、ホイップクリームを作れとの意味だろう❓。誰から？・・・・相棒からです。LINEが来た・・・一言”ウインナーコ...
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View: 255 | 2023年10月14日
Chef Suzuki
和・・
おはようございます。ご家庭での食事は和食❓洋食❓朝は簡単に・・・トースト＆目玉焼き＆ウインナー１９８０年代のTVドラマの定番朝ごはんメニューですね。そして・・・夕飯は和食。このメニューは家庭の食事事...
為您的日常生活增添色彩。
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