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Cafetalk Tutor's Column

young2 講師的專欄

일본에서 한국의 맛 찾기(牛肉チヂミ)

2021年3月4日

  일본 슈퍼마켓에서 쉽게 구매할 수 있는 스키야키용 소고기로 육전만들기

재료 用意するもの

- 스키야키용 소고기 牛肉かたロース薄切り
- 밀가루 小麦粉
- 달걀 2개 卵2個
- 소금 塩
- 후추 コショウ


1. 키친타올로 고기의 핏물을 제거한 후 소금과 후추로 고기에 밑간을 합니다. 

2. 고기에 밀가루 옷을 입히고, 그다음 달걀물에 푹 담가 충분히 적십니다. 

3. 식용유로 달궈진 후라이팬에 밀가루와 달걀물에 담군 고기를 부쳐줍니다. 
* 중불로 가볍게 익혀줍니다.

4. 육전이 연한 노란색이 되면 완성! 

★言葉★
– 육전  肉チヂミを韓国語で「ユクジョン」と言います。ユク(육)は肉、ジョン(전)はチヂミのことを表します。
- 핏물 제거 血抜き
- 밑간을 하다 下味をつける
- 중불 中火
- 전을 부치다 チヂミを焼く

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