Note culturelle - L'histoire du vin chaud

C’est une boisson aromatisée à base de vin. Elle se consomme surtout sur les marchés de Noël et dans les stations de ski.

Le premier vin épicé a été inventé par Apicius à l’époque de l’Empire Romain (14 ap. JC).

Au XVè siècle, une tradition de vin chaud apparaît en Suède à base de vin du Rhin, de sucre, de miel et d’épices (cannelle, gingembre, cardamome et clous de girofle). À partir de 1600, cette boisson devient populaire et est nommée Glögg (vin chauffé). C’est seulement dans les années 1890 que la tradition du vin chaud se répand à la période de Noël. Le vin chaud est apprécié dans les pays scandinaves, mais aussi en Europe. Il devient la boisson favorite sur les marchés de Noël traditionnels. En France, la tradition se développe notamment dans les régions de l’Est et du Nord. On l’appelait le vin à la française. C’était un vin chaud sucré, aromatisé à la cannelle que l’on servait dans toutes les auberges à la fin du XIXè siècle. Il est connu aussi en Italie sous le nom de “vin brûlé”.

La recette peut être difficile car il faut choisir des ingrédients de qualité et ensuite bien les doser.

Moi, je ne suis pas fan car je n’aime pas les vins sucrés et vous, avez-vous déjà essayé ?