ai.. 湯だね製法で手ごねもちふわパン
 

湯だね製法で手ごねもちふわパン

120
3,000 ポイント
湯だね生地を加えて手ごねでもちもち食感のパンを作りましょう。パサつきにくく甘みやうまみが増します。食パンやドーム型に成型します。

レッスンの詳細

ランチや明日の朝パンを一緒に焼きましょう。
もちもちパンが好きな方に。翌日にトーストやたまごサンドにしてもおいしいです。
私も大好きな手ごねパンをワンランク上の湯だね製法でじっくり作ります。
手元カメラを使いながら、生地をみせてもらいながら一緒に作っていきます。
焼き時間や発酵時間には質問にもお答えします。

[必要な道具について]
ボウル ゴムベラ 小さじ ラップ 計り
クッキングシート 食パン型(なくてもOK)
スケッパー パンをこねられる台(キッチンのカウンター人工大理石でもOK)
200℃で予熱可能なオーブン

[材料について]
☆湯だね
強力粉 50g
熱湯  40g(耐熱容器に入れておきます。90℃以上に加熱します)
☆ボウルに計量しておくもの
強力粉 250g
砂糖 大2(砂糖大さじ1+はちみつ大1に変更しても良いです。
インスタントドライイースト 小1+1/2
塩 小2/3

☆別に計量しておくもの
バター 30g
水160~170g
(水100g+牛乳60gに変更しても良いです)

食パン型(18.5×9.5×高さ9位)
食パン型なしでもOKです。ドーム型に成型するか8個に分割して
焼いても良いです。

ハムやソーセージ、チーズなどを入れて焼きたいという方は
事前にお伝えください。こちらも用意しておきます。




カフェトークの キャンセルポリシー

リクエスト確定前

  • いつでも無料キャンセル可能。

リクエスト確定後

  • レッスン開始時刻の24時間以上前→ いつでもキャンセル可能。
  • レッスン開始時刻の24時間未満→ キャンセル料がかかる場合があります。
  • レッスンに現れなかった場合→ キャンセル料がかかる場合があります。
    (キャンセル料については、講師に直接ご確認ください)

この講師のレッスン

ai..
出身国
居住国
51
51

レッスン可能時間帯  

19:00   21:30
19:00   21:30
不定期に変更される場合もあります。
リクエスト時にご確認ください。
Asia/Tokyo 時間で表示。
湯だね製法で手ごねもちふわパン
120
3,000P

ai..

出身国
 
居住国
 
お気軽にご質問ください!