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Cafetalk Tutor's Column

Rubrica di caoli

No麺 No Life(ガチ)

Weekly Topic: My Favorite Cafes & Restaurants

Sep 16, 2020

お気に入りのカフェもレストランもありすぎてもはやどうしていいか分からないんですが、
人生で一番通った店は間違いなく韓国に住んでいた頃に毎週末行っていたプデチゲ屋です。

東大門区から他所に引っ越すまで8年くらい週末必ず行っていたので、
着席しただけで「いつもの」が勝手に運ばれてくるレベルでした。

ここのプデチゲは世界最高峰の美味しさなので、この店が潰れるようなことがあればそれは韓国の国家的損失と言っても過言ではないでしょう。(異論は認める)

プデチゲの本場의정부にも何度か行ったことあり、의정부のプデチゲたちもやっぱりそれなりに美味しかったですが、
この店と比べてしまうと雲泥万里。出直してこいって感じです。(의정부のプデチゲ関係者各位죄송합니다)

日本帰国後に一番通っているのは家の近所のマーラータン屋さん(今日も行った)と大学院に行く途中にあるベトナム料理屋です。(どちらもbeforeコロナは週1ペースで通っていた)

マーラータン屋さんに通い始めた頃は日本人客がほとんどいなくて
まさに「ザ・本場!」と言わんばかりの殺人級の辛さでしたが、
最近日本人客が増え始めたからか、あまり辛くなくなってしまい少し残念。
もっと本気出してほしいです。中国四千年の歴史を発揮して(?)こちらの胃を殺しにかかるつもりで作ってもらいたい。
老板,认真пожалуйста!

ベトナム料理屋さんはコロナで大学に行くことがほぼなくなってしまったので最近あまり行けてませんが、
このお店に行くために何度かあえて大学に行く用事を作りました。
いつもフォーガー・ブンボーフエ・ブンチャーのエンドレストライアングルリピートですが、
ブンボーフエが本当に美味しくてこの料理を考えた古のベトナム人に感謝しながらいつも食べてます。
家でもたまに作ります。
(ベトナム食材の店に行けばブンボーフエの素が買える。もし近所にベトナム食材の店がなくてもカルディでエビのペースト?ラー油?みたいなやつと韓国の牛肉ダシダ買えばそれだけで作れる。お試しあれ)

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