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経験上日本人が「うまい！」と言うの絶対間違いなし！という食べ物です。（注意が必要）
南米ではおなじみ「エンパナーダ」の一種です。名前は「エンパナーダ・アラベ」で元はアラブ料理。しかも元はラクダの肉ですが、牛肉を使っています。もう、名前はこの際あまり気にしないほうがいいのかも・・・。コルドバで食べる「エンパナーダアラベ」が今のところ一番うまいです！作り方はいたってシンプル
１、牛肉のミンチ・香辛料・トマト・玉ねぎを混ぜる。
２、レモン汁をかけてしばらく置きます。
３、小麦粉で作った生地で三角に包んでオーブンで焼く。
それなのに店ごとに味が違うんです。大阪にお好み焼き作りの黄金の比率があるようにエンパナーダアラベにもその黄金の比率があるようです。私は何度も作成に失敗したので、もうお金で解決するようになりました。店ごとに味や肉汁の量が微妙に違い店の個性が出ます。人によっても好みはさまざまです。
最初に注意と書きましたが、注意は2点です。
１、めっちゃカロリー高いっす。食べすぎの後は絶対胸焼け間違いなし！是非、胃腸薬持参を。
２、店にもあたりはずれがあります。アルゼンチンに「食◎ログ」なんてありません。聞き込みをしましょう。値段が安ければそれ相当の味がします。
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