說到台灣有名的美食，你最先會想到的可能是小籠包、牛肉麵或是珍珠奶茶吧。

不過，最近聽說蚵仔煎也相當受到外國人的歡迎。

先來說說「蚵仔煎」是什麼！

蚵仔其實是台語，中文是「牡mu3蠣li4」，台語發音是e2 a4 。

煎這個字，是一個動詞，日文是「フライパンに焼く」。

例如說，煎蛋是目玉焼き。

那蚵仔煎是怎麼樣的料理呢？

它的材料有蚵仔、蛋、青菜（依yi1照zhao4地方不同不一樣，通常是小白菜）和粉漿jiang1（用地瓜粉做的）。

還有需要最重要的醬jiang4 汁zhi1，醬汁好不好吃會決定這個蚵仔煎的命ming4運yun4喔！

醬汁有很多種zhong3類lei4，基ji1本ben3上是用甜辣醬、番fan1茄qie2醬、味噌zeng1、糖和醬油膏gao1製作的。

狀zhuang4態tai4是稠chou2稠的，味道是比較甜。因為有蕃茄醬的關係，所以看起來紅紅的。

口感是外面煎得焦焦jiao1脆cui4脆，中間還是軟ruan3軟的感覺

蚵仔煎是非常在地的台灣小吃，每個台灣的夜市都會有，每個地區都有一點不一樣的特色。

比起小籠包，我認ren4為wei2台灣人更常吃的是蚵仔煎！

有機會來台灣的話，可以去吃吃看喔。

接下來我介紹幾家，在台灣比較有名的蚵仔煎專賣店。

台南：

古堡蚵仔煎專賣店

地址：708台南市安平區效忠街85號

台中：

二林蚵仔煎
地址：台中市西屯區文華路10-13號

台北：

賴雞蛋蚵仔煎

地址：103台北市大同區民生西路198之22號

生字：

說到：と言えば

最先想到：パッと思いつく

相當：かなり

受到外國人歡迎：外国人に愛される

受歡迎：人気がある、愛される

其實：実は

煎：フライパンにやく

醬汁：タレ、ソース

通常：普段

地瓜：サツマイモ

看起來：見た感じ

在地：ローカル
小吃：お手頃価格で味わえる日本のグルメ

比起：比べると

認為：～と思う