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調理器具も進化しています。
CHATGPTでレシピを聞くと・・・細かくアドバイスしてくれます。
SNS動画では驚くほどの料理動画が・・・氾濫しています。
TVでは料理ドラマが・・・。
街では・・・お金を出せば”美味しい料理”がたべれます。
シェフのお袋（母親）は・・・”料理下手”。
それでも毎日・毎日、家族にご飯を作っていました。
”おふくろの味”と言うのでしょうか・・・・。
頭の片隅に・・・今でも”思い出”が・・・・。
シェフの簡単料理とは・・・・？
”ソース”を作って”冷凍”にしておくことからスタートです。
多忙の中で生きています・・・
それでも、時間の余る時があります。
そんな時に”リフレッシュ”を兼ねて・・・作ります。
トマトソースなら30分あればできます➡冷えたら冷凍します。
デミグラスソースも冷凍します。
洋食なら・・・この二つでOKです。
和食・・・合わせだし汁
鰹節、煮干し、干しシイタケ、昆布・・・
これらを上手に合わせると・・・美味しい出汁になります。
小分けして冷凍OK.
中華出汁
ネギ＋生姜＋あく抜き鶏で・・・簡単な出汁が作れます。
こちらも４０分ほど煮ればOK です。冷凍出来ます。
これらの出汁やソースがあれば・・ほとんどの料理は作れます。
シェフ・スズキのお料理相談室では
料理いろいろをお話しできます。
何時でも遊びに来てください。
テスク・メスク料理です。
ミートソースの代わりに・・・チリコンカンでパスタ‼。
ミートソースもチリコンカンも・・・
本格的に作れば・・・手間が必要になります。
シェフのレシピには
本格料理レシピ
簡単に作れるレシピ（簡単料理）・・・があります。
サラダ・・・・
生野菜を少なくし、チーズや湯剥きトマトや焼き野菜を多くするサラダです。
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