Dennis J
May 31, 2017
南瓜のシーズンは秋ですが、種は一年中使えます。
先日、南瓜の種とルッコラのペーストを作ったとき、
あ、もう一度フィジカで南瓜のところを確認して
見ようかなと思いました。とは言っても、ヒルデガルド
料理集にはよく南瓜のレシピが載っていますが、
年のせいか、覚えが悪くて、ついつい詳細を忘れて
しまいます。(-_-;)
実はフィジカには、たった３行しか書いてありません：
’南瓜は乾燥していて、冷たいです。
そして空気に育てられます。
病人にも健康な人にも良い。体内の悪い体液を増やさない’
ヒルデガルト料理の場合、Zucchiniも南瓜と
みなされています。
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