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パン生地を手ごねし、発酵中に作ったクッキー生地をのせてメロンパンを５個焼きあげます。
Подробности урока
手ごね製法でメロンパンを一緒に作りましょう。
手元カメラを使って生地を見ながらわかりやすく一緒に作っていきます。
［レッスンの流れ］
挨拶
計量確認
①混ぜるこねる→1次発酵(クッキー生地準備)
②成形 →２時発酵(予熱)
③焼成(質問)
完成
［必要な道具について］
ボウル ゴムベラ 小さじ ラップ 計り
スケッパー クッキングシート
オーブン(１８０℃で予熱可能なもの)
[必要な材料]
●ボウルに計量しておくもの
無塩バター３０ｇ
砂糖大さじ１
塩小さじ1/3
卵２６ｇ（溶いたもの少しずつ入れるので別の器に）
●別のボウルに計量
強力粉１４０ｇ
インスタントドライイースト 小さじ１＋1/3
（または生イースト８ｇでもOK）
●別の容器に計量しておくもの
水 ５５～６５ｇ（４０℃くらいに温めておく）
[クッキー生地材料]
無塩バター ３０ｇ（室温にもどしたもの）
砂糖 ４０ｇ
卵 ２６ｇ（溶いたもの）
薄力粉９０ｇ
アーモンドパウダー２０ｇ（なければ薄力粉２０ｇ）
砂糖大さじ1（クッキー生地の上につける）
手元カメラを使って生地を見ながらわかりやすく一緒に作っていきます。
［レッスンの流れ］
挨拶
計量確認
①混ぜるこねる→1次発酵(クッキー生地準備)
②成形 →２時発酵(予熱)
③焼成(質問)
完成
［必要な道具について］
ボウル ゴムベラ 小さじ ラップ 計り
スケッパー クッキングシート
オーブン(１８０℃で予熱可能なもの)
[必要な材料]
●ボウルに計量しておくもの
無塩バター３０ｇ
砂糖大さじ１
塩小さじ1/3
卵２６ｇ（溶いたもの少しずつ入れるので別の器に）
●別のボウルに計量
強力粉１４０ｇ
インスタントドライイースト 小さじ１＋1/3
（または生イースト８ｇでもOK）
●別の容器に計量しておくもの
水 ５５～６５ｇ（４０℃くらいに温めておく）
[クッキー生地材料]
無塩バター ３０ｇ（室温にもどしたもの）
砂糖 ４０ｇ
卵 ２６ｇ（溶いたもの）
薄力粉９０ｇ
アーモンドパウダー２０ｇ（なければ薄力粉２０ｇ）
砂糖大さじ1（クッキー生地の上につける）
Порядок отмены урока Cafetalk
Перед подтверждением запроса
- Вы можете отменить в любое время.
После подтверждения запроса
- Больше, чем за 24 часа до начала урока→ Вы можете отменить в любое время.
- За 24 часа до начала урока→ Возможна комиссия за отмену урока.
-
No-Show→ Возможна комиссия за отмену урока.
(первым делом свяжитесь с преподавателем, поскольку размер комиссии зависит от него.)
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チーズと玉ねぎのフォカッチャ
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てごねで作るベーグル（クランベリーチーズ・オニオンチーズ・プレーン）
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こねずに作るチーズハットグ
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基本のこねる製法でバターロールを９０分で作ろう
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ポルボロンクッキーを作ろう
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