お客様に町を案内した後、お礼に頂いたハンカチに「かたじけない」 と書かれている。 勉強不足の僕、意味分からなかった。(*ノωノ) が、ちゃんと調べたぞ! 感...
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昔の王族はイタリア文化に強い憧れを感じて、 よくイタリア建築スタイルで建物を建てさせた。 このSchloss Glienicke は フリードリヒ・カール・アレクサンダー・フォン・プロイセン の下...
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ドイツ人はRadieschenを本当にすきですね。 そもそも初夏と夏が旬ですが、今は一年中 スーパーの人気商品。 今回、レモンの皮でフレッシュな香りをプラスし 葉っぱも捨てずに一緒に...
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例のDianaDamrauが、来ベルリン(笑)しました! 去年のコンサートをドタキャンした彼女は今年 新しいマイヤベーアのアリアが入ったCDを 紹介するためにDeutscheOperでマイヤベー...
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つい最近、お手伝いしている自然派ワイン専門店で オレンジワイン試飲会が行われた。 自分も何種類か飲んだことがあったけど、直接に飲み比べた ことはなかった。 8種類のテースティングだとアナウンスさ...
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南瓜のシーズンは秋ですが、種は一年中使えます。 先日、南瓜の種とルッコラのペーストを作ったとき、 あ、もう一度フィジカで南瓜のところを確認して 見ようかなと思いました。とは言っても、ヒルデ...
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日本には、余り馴染みのないルバーブは 今旬です。 実は、多くの栄養素と美容効果があり 中国では、生薬として使われるとか。 ヨーロッパではケーキやジャムにしたりしますし ...
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テーマ:ブログ DeutscheOperの大好きLaTraviataプロダクションを久し振りに 堪能してきました。 例のPatriziaCiofiがVioletta役。綺麗、美しい...
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News Digestにインタビュー記事が掲載されました。 ヒルデガルトのハーブ・レシピについて 語っています。(P12です) ぜひ皆様ご覧になってくださいね! ht...
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べルリン音大のコンサートへ行く前に ワグナー会の知り合いと、この古き良き 西ベルリンの雰囲気が漂う喫茶店レストラン で待ち合わせしました。 アールデコ建築スタイルで11904年に完成 したこの...
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趣味でお手伝いするワイン屋さんから お礼として大好きなシャンパンをもらいました。 初めて日本で飲んだ日以来、忘れられないお味! 1971年より、化学肥料、除草剤...
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最近ワイン試飲会を開くようになったワイン専門ショップで オーストリア産のリースリングを試してみました。 正直言いまして、ドイツとオーストリアのライバル意識も 弱くないわけないですが、やっぱ...
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オペラ仲間に、ベルリン一といっても過言ではない、 オペラオタクの60歳に近い女性がいます。 彼女は可なりユニークな方で(この間、さらっと’ああ、カラヤン ね。あたし...
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日本初の管弦楽団を造った、明治生まれの山田耕筰作 黒船が欧州初公開! ベルリンの一番小さいオペラ座でスタジオ演出ですが、 それにしても逃せないチャンス 監...
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従者のレポレッロは有名な記録アリアを歌うのに、 ドン・ジョヴァンニは、各国で合計およそ2000人、 うちはスペインで1003人、イタリアで231人、ドイツで100人 などの女性とをしたらしい!。 W...
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テーマ:お酒 この若手作り手のPetillantNaturelは本当に美味かった!芳烈なジューシーさを感じながら、バランスがとられた味わい!飲めば、飲むほど、楽しくなっちゃうぜ!(調子...
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以前、紹介したKitchenLibraryというレストランで 今の旬の栗で作られたスープが献立に書かれていた。ヒルデガルトの三大食品の一つですし、冬の風が冷たかったし、早速頼んでみることにした...
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昨年の冬場に初演されたアイーダをつい最近 初めて見に行ってきました。 モダンな演出については意見がわかれますが、 (ソーセージ登場のシーンとか)音楽自体の 楽しみ方といいます...
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ワグナー系テノールと言いますと、まあ、世界的なレベルで有名なKlausFlorianVogtが先ず頭に浮かびます。彼は恰好が良くて、若手のヒーローを歌うことが多いです。 ワグナー系テノ...
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ベルリンの自然派ワイン専門店が ドイツフランス、オーストリアとスペインの ワインメーカー23人をベルリンに呼んで、 お客さんに紹介しようというイベントを開催する! 1...
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ベルリンは世界的なクラシック音楽のメッカで有名ですが、techno音楽やタンゴのキャピタル でもあります。 勿論世界的なトップジャズのアーティストもベルリンで聴けますよ。 &n...
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これもまたベルリンならの興味深いイベントスペース! 以前、旧火葬場にある画廊を紹介したことがあると思いますが、 このSilentGreenも旧火葬場を変身させたところで...
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自然派ワインと言いますと、やはりLoire川辺りのものが 頭に浮かびますね。 葡萄の種類も多いし、小さなワイナリーがたくさんあります。 泡系には目がないこの飲兵衛はこのあいだ、 お手頃価格の...
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ベルリンから車で約1時間半ほど離れたところ 心惹かれる景色の中に、このChorin修道院は横たわっている。 と言っても、ベルリンをでると、永遠に平地が続きそうな 気持ちがする。 ちょうど風景...
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ヒルデガルトは肉類の中で、殆ど避けた方がいいものは 豚肉だと言っている。 代わりに鶏を強く薦めています。 これを知ったとき、鶏肉が大好きな僕にはいい知らせでした。 この間、少し贅沢して、デリ...
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日本に住んでいた時に神道の神社を とても、とても愛するようになりました。 欧州の大部分の教会よりも、自然に近いと言うか、 自然に囲まれている感じがしますし、 岩や木などが魂を持ったり、実際に...
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ドイツ、特にベルリンはオーガニックブームが相次ぐなか、 今週の3連休に大きなオーガニック、リージョナル食品の イベントが開催される予定。 ワイン、野菜、チョコレート、コーヒー豆などなど、 盛...
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昔、日本では清正人参とも呼ばれた野菜なんですが、 はい、皆様がセロリとして召し上がっている西洋野菜です。 ヒルデガルトは、この野菜が温かいと言い, 生のままでしたら、悪い体液をつくるが、 火...
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ブレーメン音楽祭で初めて、彼女の生声を聴いて、 感動しました。 勿論、個人的な好みもあると思いますが、 他のお客さんも皆揃って、Ciofiに大きな拍手を送った。 無理のない歌い方、Cle...
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先日、ご紹介したジェーラテリア は色々な形で 社会プロジェクトを支援している。 例えば、学校で恵まれない子供達にアイスクリームを配ったり、 食品安全生運動をサポートしたり。 アイ...
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