カフェトーク講師コラム

Restaurant .....時代と共に変わる飲食店のスタイル、味・・・それから

こんにちは。片膝を立てて座るスタイルは昔のスタイル着物文化がスタートして、日本は正座をするようになる。今でも、韓国の方は片膝で座るそうです。太り過ぎで・・・正座が出来ないシェフ・スズキです。今日も元...

オーブントースターで・・・ローストビーフ！

こんにちは早いもので・・・一年の半分が過ぎようとしています。シェフ・スズキの人生は既に８０％ほど過ぎていますが・・・・今日も元気なシェフ・スズキです。・・・・空威張りですけど・・・健康状態は良くなっ...

赤いバラ・・・花の女王！

こんにちは地球上で一番美しい花と言われる・・・・花の女王様・・薔薇二千年以上の歴史を持ち・・・一万五千種以上の種類がある一本の茎に一つの花・・・赤い薔薇・・・情熱・愛情・美真っ赤な薔薇群が・・・我が...

シェフ・スズキ・・カナダ在住４０年！

こんにちはカナダ在住４０年目を迎えます。日本での生活よりもカナダ生活が長いです。シェフ・スズキです。カナダは移民者の国です。世界中からカナダに移民しています。日本人、中国人、韓国人、アジア人、ヨーロ...

シェフ・スズキ・・・戻りました！。ローストチキン！

こんにちは。人生は谷あり山あり・・・そして、嵐あり！シェフ・スズキです。未だパワー不足ですが・・・・今日から料理のコラムをスタート致します。よろしくお願いします。チキンを焼く・・・・ローストチキンだ...

五月、皐月、さつき、雨月、うげつ、春爛漫

こんにちは健康の為に・・・ではなくて、美味い酒を飲むために・・・日夜頑張るシェフ・スズキです。三月、四月と病気治療に専念しておりました。１１５キロありました体重も・・・１００キロ近くまで落ち込み・・...

二度目の緊急入院も・・・無事に退院？

こんにちは。シェフ・スズキです。今回は皆様にご心配をおかけして申し訳ありませんでした。血小板が９９・９９％消滅しての緊急入院でした。二度目の緊急入院では・・・心電図に問題あり入院初日は毎時間の心電図...

99.9%の血小板を無くして・・・今

こんにちは。シェフ・スズキです。入院から・・・今は、自宅療養中です。当分は療養しますので、講師活動は少しお休みします。申し訳ございません。でも・・・顔出しなしの気軽にできるお料理相談はお受けいたしま...

緊急入院だ～・・・血小板９９．９％消滅！

 人生は・・・谷あり、山あり、谷あり・・・嵐ありだと思う。平凡な人生を歩みたいなら・・・見ざる、聞かざる、話さずである。コラムで他人様を攻撃すると・・・自分に返ってきますよ！シェフ・スズキです。血小...

主夫はつらいよ！

物の始まりが一ならば、国の始まりが大和の国、島の始まりが淡路島。泥棒の始まりが石川の五右衛門なら、博打打ちの始まりが熊坂の長範。 続いた数字が二。兄さん寄ってらっしゃいは吉原のカブ、仁吉が通る東海道...

敦盛・・・大盛ではありませんよ！

思へばこの世は常の住み家にあらず 草葉に置く白露、水に宿る月よりなほあやし 金谷に花を詠じ、榮花は先立つて無常の風に誘はるる 南楼の月を弄ぶ輩も　月に先立つて有為の雲にかくれり 人間五十年、下天のう...

ハイそれまでヨ！

私だけが・・・あなたの妻丈夫で長持ち致しますテナコト言われてその気になって女房にしたのがおおまちがい炊事洗濯まるでダメ食べる事だけ三人前・・・・一言小言を言ったらばプイと出た切り・・・ハイ、それまで...

ポーク・肩肉・・・缶フルーツでデザートを・・

こんにちは。今日も真面目に生きるシェフ・スズキです。真面目とは何ぞや？。真剣な態度や顔つき・・・真心がこもっている・・・言葉の意味は時代と共に・・・変化するシェフは時代に左右されずに・・・真面目だと...

How to cook Beef stake ?....ステーキの焼き方

こんにちは。料理は他人を攻撃しません。料理は他人を傷つけません。料理は家族を幸せにします。料理は自分自身を幸せにします。料理は料理は・・・料理は・・・終わり❕・・・・シェフ・スズキです。シェフ・スズ...

Well-being ・・・・

こんにちはWell-being？ご存じでしょうか・・・シェフ・スズキです。WHO では・・・Health is a state of complete physical, mental and so...

Pain perdu / French toast

こんにちは。現在・・・勝てない人に反乱中！９９％・・・反乱は失敗に終わり、平凡な日々に戻るだろう・・・シェフ・スズキです。鶏卵と牛乳そして・・・・パン世界中で食されている”フレンチトースト”古代ロー...

歳をとると・・・他人の意見は気にしないし・・人を攻撃しなくなる❓。

こんにちは。自分の人生は・・・自分のモノ！他人の意見など・・気にしないのだが・・・・そんなシェフでも・・・おとなしくご意見を頂戴する方が一人居ります。何をしても・・・勝てない！でも・・・そんな不満を...

グリルチキン・・・

こんにちはロースト・ターキーの嫌いなシェフ・スズキです。何故に嫌いなのか・・・・嫌いだからなのです。ロースト・ターキーは北米では”ハレ”の料理ですねクリスマス、感謝祭、祝い事に・・・北米ではロースト...

ホームパーティー

こんにちは。海外にお住いの方は・・・年に何度のホームパーティーをするのでしょうか。アダルト・友人を招待するホームパーティーママ友と子供を交えたホームパーティーホームパーティーにも色々あります。今日は...

サラダ・・・いろいろ

こんにちは。気軽にできるお料理相談・・・新しいレッスンを作りました。顔出しなしでのお料理相談です。生徒さんからのご希望でホームパーティーの料理相談があり・・・生徒さんからのご希望で・・・ご両親の結婚...

シリコンゴム製キッチン用具

こんにちは。春近し・・・隣は何をする人ぞ❓。春は直ぐそばに・・・来ていません。今週末は雪予報❕・・・・シェフ・スズキです。今日は生徒さんからのご質問で・・・・シリコンゴム製キッチン用具のお話です。S...

悩むオイル選び・・・

こんにちは。ご家庭で使用するオイル・・・どんなオイルですか？。情報過多の現在・・・でも、オイルをご理解する方は少ないかも・・・シェフ・スズキです。ゴマ油やコーン油はリノール酸・・・一時的な制御ですが...

自宅で簡単に作れる日本のデザート

こんにちは。今日も朝から昼寝して？元気はつらつなシェフ・スズキです。今日は小豆で作る日本の簡単デザートをご紹介いたします。その前に・・・・皆さんはアイスクリームとジェラードの違いを御存知ですか。ジェ...

世界を訪問して・・・・

こんにちは。１９９０年から２０１６年まで・・・色々な国を訪問しました。訪問した国は・・・カナダ、アメリカ（ロスアンゼルス,　ボストン、シカゴ、アトランタ、マイアミ、後は忘れました）、イギリス６度訪問...

バレンタインの料理は誰が作るの？・・それとも、レストランへGO！

こんにちは。シェフの住んでいるこの街で・・・バレンタインデーに女性が男性にプレゼントをすることを‥聞いたことが無いバレンタインデーは男性から女性に・・・・が普通なのでは❓。今は・・・・LGBTQから...

南極料理人の考えとは・・・・

こんにちは。シェフ・スズキは・・・発達障害のようだ人の名前を覚えない大事なこと以外は覚えない借りた金はすぐに忘れる・・・貸した金は覚えているAttention Deficit Hperactivit...

ステーキを焼く！

昔・・・・”男の料理”などと呼ぶ料理本があった。今もあるのだろうか❓。”ダンチュウ”なる料理雑誌がある男子厨房に入らずで・・・ダンチュウ今・・・・男子厨房に入るべし！そんな時代になる料理は時代で味も...

パスタ応用編

こんにちは朝昼晩とお粥を食すシェフ・スズキは何故か・・・・痩せない❓。痩せる事に執念を燃やしているわけではない。これ以上太らない努力をしている。お粥に似合うサイド食を作る”ゆかり”１０年以上前に塩で...

毎日毎日・・・・お粥を喰らう

こんにちは韓ドラにどっぷりとハマったシェフ・スズキです。今さら何が韓ドラと・・・思い観たドラマが”愛の不時着”それから・・・海街チャチャチャ、ウ・ヨン弁護士、還魂、彼女の私生活・・・・など‥を、毎日...

シェフ・スズキの豆腐ステーキ

忙しく働く日々の中で料理する時間を作る事は難しいようですでも・・・・料理作りましょうよ！何でも同じですが・・・面倒だ！と思うと、人生楽しませんよ。シェフ・スズキは料理の基本をお教えします。ご一緒に料...