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【肉かぼちゃ！！】
かぼちゃを美味しく食べるレシピは色々あります。
天ぷら、サラダ、グラタン、ケーキ、プリン、、、
でも意外と知られていない絶品かぼちゃ料理ご紹介しますね。
実は元同僚Nさんに教わったのですが。。。
肉じゃがでなく肉かぼちゃです。（え～～～？平凡と思われますよね）
でもNさんが「ほんとに美味しいから！」
というので作ってみました。
材料が肉じゃがと少し違います。
お肉は豚バラ肉。あとはかぼちゃ、玉ねぎ、にんじん。あえてしらたきは入れません
お味は肉じゃがよりも、甘さ、お醤油も控えます。
豚バラのうまみ玉ねぎの甘みがいいんです～～
出汁を効かせほんのり甘い優しい味に仕上げます。
写真は初めて作った時のです。Nさんに報告のためw
♡寒い時期に心も和む一品になりました。見ためも肉じゃがより上品？かもです。
前職を生かしてちょっと栄養のことをお伝えしてみますね。
かぼちゃとにんじんは緑黄色野菜でβカロテンが多く含まれます。
油との相性がいいので豚バラの油で吸収UPですね。
みなさんよくビタミンA摂りたいと仰いますが、βカロテンが体内に入り
ビタミンAになります。摂りすぎも良くないと心配されますが、必要な分しか
ビタミンAとして吸収されないので安心してください。
サプリメント類はそうでないので製品に表示されている容量を守ったほうが良いです。
美味しくて健康に良いっていちばんですね！
よろしければお試しください＾＾
專欄文章僅為講師個人觀點，不代表 Cafetalk 立場。
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