Kuminem
2023年 10月 6日
秋になるとさつまいもが出始めます。
秋〜冬にかけて作りまくるのがさつまいもご飯と豚汁です。
①さつまいも
・米2合
・小豆を別に茹でたもの
・さつまいも （小）1本
・みりん 大さじ１
・天然塩 小さじ1/2
これを炊くだけ。私は圧力鍋で炊きます。
黒胡麻をふって食べます。
どこかで見たレシピです。
それほど塩味はしないので、目玉焼き＋醤油麹やなめ茸などと一緒に食べます。
②豚汁
普通に豚肉・ごぼう・にんじん・こんにゃく・大根・長ネギ・里芋など入れます。
そして必ずさつまいもを入れます。
甘みがあるのでさつまいもがいい感じに入っているとテンションが上がります。
さつまいもは、日持ちがしてお菓子にも使えて大好きな野菜です。
栗も美味しいのですが、似た感じの甘味と食感ではるかにお安く手に入るのでさつまいもが大好きです。
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