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シェフ・スズキです。
相棒が花を買ってくれました。
今日は母ちゃんの命日。
友人の命日。
シェフがリンパ癌４になった日。
そして・・・この日が近くなると・・・・
何かが起きそうな？？？？？？。
去年はこの時期に二度の入院をしました。
９９％の血小板消滅での入院です。
何時も・・・地獄を訪問するのですが、追い返されてしまいます。
シェフは・・・天国も行けず、地獄も行けず・・・
”現生”で生きてゆくのでしょうか？？？？？？
昔から言いますよね・・・憎まれ者・嫌われ者・世に憚る・・・と。
一年ぶりに娘とランチです。
レストランへ行くよりも・・・自宅で料理を作りました。
な・・な・・な・・なんと、インフルエンザにかかりました。
この時期になると・・・必ず、なにかが起きる‼
鬼の霍乱というのでしょうか・・・・・。
カナダ・ニューファンドランド島で漁獲された烏賊です。
細く切り、納豆とあわせました・・・烏賊納豆です。
本鮪大トロ‼マグロ船から頂いた冷凍です。
カジキの湯霜漬けは一度熱湯に通してから冷やし➡醤油と味醂に漬けます。
カナダの螺貝は日本ではスシローさんだけで食せます。
豆鼓＋豆板醤＋牡蠣油＋醤油で味付けします。
ご飯にお似合いの一品ですよ。
シェフ・スズキのお料理相談室では皆様のご質問にお答えいたします。
どんなことでも聞いてください。
もちろん、料理の基本もOKです。
シェフ・スズキ
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