English
日本語
한국어
简体中文
繁體中文
Italiano
español
Deutsch
Русский
シェフ・スズキです。
小麦粉を使う料理は世界中に在ります。
いち麺百変・・一つの麺で百種の料理。
いち麺百味
中国には２００種以上の小麦粉料理が存在するようです。
１７００年の麺の歴史
２０００年を超える小麦粉料理の歴史
五穀を使う料理は世界一です。
中国へは何度も訪問しました。
３０を超える街を訪問しています。
山東省の中身無し蒸かし饅頭はご飯の代わりに食べていましたね。
何処の街か忘れましたが・・・お粥メニューの店がありました。
３０を超えるお粥メニュー・・・美味しかった！。
沖縄にはヒラーキと呼ばれる小麦料理があります。
戦後生まれた・・・料理
チジミに似ている。
フランスには・・・クレープやガレットがあります。
日本には・・・お好み焼きやたこ焼き。
チジミ風
キムチとネギで作ったランチスナックですが・・・
作り過ぎたようです。
漬物・・・スーパーで購入⁉。ご自宅で漬物を作る方も激減。
１９６４年頃から・・・朝はパン食が増えました。
オリンピックの影響でアメリカン・スタイルに・・・・。
喫茶店のモーニングセットもこのころからでしょうか❓
ご家庭では・・・日本茶からコーヒーへチェンジ。
駅の立ち食い店はどんどん増加傾向・・・・。
蕎麦、うどん、カレー、豚汁、寿司、ラーメン・・多種類の立ち食い店が駅構内に営業を始め・・・国鉄からJRに変わるのはその・・数年後でしょうか。
そうそう・・・新幹線開通も１９６０年代でしたね。
オリンピックの後は・・・１９７０年の大阪万博。
今・・・・冷凍食品とインスタント食品が大流行。
手間かからず・・・簡単につくれる。
レンジで”チン”料理がユーチューブで大量紹介中。
作るのが大変な・・・ベシャメルもレンジで簡単に・・・・。
でも・・・最後は人間の手で味付けし、盛り付けをします。
シェフ・スズキのお料理相談室では皆さんの聞きたい事、知りたい事を
優しく❓、丁寧に❓お教えします。
一度、ご訪問ください。
シェフ・スズキ
回應 (0)