English
日本語
한국어
简体中文
繁體中文
Italiano
español
Deutsch
Русский
韓国語、日本語教師のCherryです。
今日は韓国の伝統行事について共有します。
突然ですが、皆さんはキムジャンという韓国の伝統行事をご存知でしょうか？
キムジャンとは、越冬用にキムチを大量に漬ける伝統行事です。
韓国ドラマやYouTube等で見たことのある方もいらっしゃるかもしれませんね。
私は先日、初のキムジャンをしてきました＾＾
今回は、義母と義母のお姉さん（イモ）、お友達、そして私達夫婦の６人で行いました。
今年は、60キロの白菜を漬けました。
↑大量の野菜を切りまくり、ペーストと和える準備を行います。
私は1番簡単な作業の、白菜に、唐辛子にカナリイワシやアミエビのエキス、りんごやニンニクや生姜をすりおろしたもの、、、etc
とにかく沢山の材料を混ぜてペースト状にしたもの（ヤンニョム）を、白菜一枚一枚にすり込んでいく作業を行いました。
野菜の大きさ、味のチェック、混ぜ方、、
何をしても、全部楽しく、美味しく、そしてちょっとした違いが分からず、、、＾＾；
主人は普段は全く料理ができないのですが、こういう時はネイティブの感覚で色々とこなしていて、私はネイティブの感覚はまだまだ掴めてないな、、と痛感しました＾＾；；
イモ達を見様見真似でしましたが、簡単そうなのに難しかったです。
実は夏頃に''プレ''キムジャンのような感じで一度漬けてみたのですが、意外と難しいんです、、、
私が以前行った時は、若干少なかったみたいで、味が薄かったので今回は多めに塗りたくりましたが、それでも少なかったみたいです＾＾；
もう、経験を積んでイモ達の真似をしていくしかないです。
↑キムジャンの際には、スユクという蒸豚を、キムチと食べるのが一般的で、我が家も美味しいスユクを義母が作ってくれました。
たまたま義父の故郷の珍島から送られた新鮮な牡蠣があったので、茹で牡蠣も挟んで食べました＾＾
私は義母のお料理が本当に大好きなので、幸せな初キムジャンでした＾＾
因みに義母曰く、「キムジャンをすると飢え死にせず越冬できる」というニュアンスの表現があるようで、キムジャンは韓国人にとっては今も昔も冬を無事に越すための大事な行事みたいです。
そしてキムチは、地方、家庭ごとに味が違うのも醍醐味です。
因みに、個人的には、海鮮風味の義実家キムチがダントツに好きです。
この季節には、地方などでキムジャンを体験できるイベントも催されているので、ぜひ皆さんも気になった方は「キムジャン」体験されてみてはいかがでしょうか＾＾
キムチ熱が高いもので、長文になってしまいました。最後までお読みいただきありがとうございました。
回应 (0)