Dennis J
2015 年 6 月 22 日
自分は２年前からドイツの伝統の薬草の勉強を始めました。昔からハーブで料理を作ったりして、実家の庭でいつも色々な種類を栽培しました。で、年をとるとやっぱり健康が気になっていて、もう少し詳しいことを勉強したかったわけです。
昔の田舎の家に必ずHolunder・ニワトコの木がありました。、花序を解熱・鎮痛等の効果は医学的にも認められている。
春の花でてんぷらを作ったり、乾燥したものでお茶を作ったり、ジャムなどにする事ができる。実でジャムなどもつくったりする。
何年か前からドイツで流行っているHugoという食前酒にも、花で作られたシロップをいれます。ミントも入れますので、夏に相応しいフレッシュな飲み物。ニワトコとミントが入っていて、健康飲兵衛にぴったりですね。（笑）
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