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こんにちは。
カナダ在住４０年のシェフ・スズキです。
カナダ・大西洋はロブスターの春シーズン真っ最中です。
日本を含めて世界中へ～ここから出荷されます。
生きたロブスターも冷凍されたロブスターもここで漁獲されています。
オスとメスはどちらが美味しいの？。
活ロブスターの美味しくて簡単な食べ方は？。
爪の左右の大きさが違うのは？。
ボストン産とカナダ産の違いは？
ボイル時間は？それとも蒸した方が美味しいの？。
何でもシェフ・スズキにお聴きください。
ロブスターのアドバイザーを３０年ほど経験しております。
詳しく知りたい方は、シェフ・スズキにご予約下さい。
お待ちしています。
ちなみに、写真の大きいロブスターはメスで小さいロブスターはオスです。
シェフ・スズキ
カナダ産ロブスター【料理こぼれ話・食材編】
Chef Suzuki
Jun 2, 2022
This column was published by the author in their personal capacity.
The opinions expressed in this column are the author's own and do not reflect the view of Cafetalk.
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