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アジア系の方々には・・・
トマト系パスタが好まれるようですね。
フレッシュ・トマトで作るパスタ。
缶トマトホールで作るパスタ。
トマト缶なら何でも同じ・・・と思わないでください。
トマトの原料で甘いトマト缶、酸味のあるトマト缶が作られてしまいます。
熟したトマトで作るトマト缶は・・・甘いです。
細長いトマト・・・サンマルツアーノのホール缶は少し高いけど・・・お勧めですね。
”ホールトマト煮缶”は手でつぶします。
種は・・・使うも捨てるも・・ご自由に！。
え？？？・・レトルトパックのトマトソースでパスタですか❓。
え？？？・・缶のミートソースでパスタですか❓。
何だか・・・・寂しいような。
にんにくの皮を剥き潰す➡オリーブオイルを中火に加熱➡
にんにくと鷹の爪を加える➡トマトを手で潰す➡加える➡
中火で加熱➡１５分ほど煮込む➡塩胡椒➡好みでオレガノ、バジルなどを加えてOKです。
色々な具材を加えるもよし！。
チーズだけ振りかけ食べてもOK！。
好みで・・・エキストラ・バージンオリーブオイルをかけるもOK！。
最近・・・柔らかいサラダを食べます。
柔らかい葉のサラダです。
バイオ野菜というのでしょうか？。
ベビー野菜というのでしょうか？。
柔らかサラダとパスタが・・・お似合いなんですよ。
シェフ・スズキのお料理相談室では皆様のご質問にお答えしています。
どんなことでもお聞きください。
シェフ・スズキ
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