日本の料理道具② これは何ですか？

上の画像は前回作った、ふんわり、さらっさらのごま塩です。

入れ物は「野田琺瑯」のほうろう製容器。匂いが付かず、湿気も防いでくれるので使いやすくて良いです。

こんにちは、日本語講師のKomaです。

さて、前回のつづき「マクロビ定番のごま塩」と「日本の料理道具」の2回目です。

このごま塩は玄米の上に少しだけふりかけていただくと、玄米の甘味と一緒に口溶けの良い塩味が感じられておいしいです。体調に合わせて、ごまと塩の割合を変えることもあります。

そして、熊手のように見えるこの道具。これは何だと思いますか？　皆さんはご存知ですか？　

名前はわかりませんがとても便利です。下の画像のように、溝に入り込んだごま塩を無駄なく掻き出すことができるんですよ。

出番はそんなに多くありませんが、ここぞという時にいつも活躍してくれます。大根おろしや生姜をすり下ろすときにも、最後の最後におろし器に残った部分を、無駄なくかき集めるときに使えます。そのときのスッキリ感！　大好きな調理小物の一つです。

まさに、一物全体をいただくマクロビオティックに欠かせない、日本の便利な料理道具です。皆さんも良かったら使ってみてください。

マクロビオティックに興味がある方は、

Komaの日本語レッスン「マクロビの話をしませんか？」でお会いしましょう。
https://cafetalk.com/lessons/detail/?id=299401&lang=ja

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