spaghetti alla Puttanesca 娼婦風のパスタ【料理こぼれ話】
今週のテーマ:
雨の日にすることは…
2022年6月5日
こんにちは。
カナダ在住シェフ・スズキです。
私の好きなパスタの一つをご紹介いたします♡
”娼婦風のパスタ”はイタリア・ナポリ生まれですが、ローマ風もあります。
ローマ風娼婦風のパスタは後日に・・・・。
トマト+黒オリーブ+ケッパー+アンチョビ+赤唐辛子+オリーブオイルなどでソースを作ります。
後は、ゆでたてのパスタを混ぜるだけ!。
パスタはアルデンテ(固ゆで)ですが、乾燥めん使用の場合だけです。
生めんには”アルデンテ”は有りません。
和食、洋食、中華の家庭料理(家族料理)や食材などにご興味ありましたら
ぜひレッスンをご受講ください。
お待ちしております。
シェフ・スズキ
本コラムは、講師個人の立場で掲載されたものです。
コラムに記載されている意見は、講師個人のものであり、カフェトークを代表する見解ではありません。