こんにちは。
片膝を立てて座るスタイルは昔のスタイル
着物文化がスタートして、日本は正座をするようになる。
今でも、韓国の方は片膝で座るそうです。
太り過ぎで・・・正座が出来ないシェフ・スズキです。
今日も元気に・・・あいうえお？。

時代と共に料理は変わります。
３０年前の料理本は今では価値が無いかも？
２０年前でも・・・・？
１０年前は・・・・？

RESTAURANT ・・・一般的に調理された料理を提供するお店の事です。
イタリアンレストラン
フレンチレストラン

レストランにも色々ありますね

トム・クルーズ主演の映画”マーベリック”でトムさんがレストランで水を飲む場面が有ります。
DINERと呼ばれる北米特有のレストランです。
メニューはアメリカ料理がメインですので・・・
ハンバーガー
フライドポテト
揚げ物
グリル料理など・・・・
日本では大衆食堂になるのでしょうか？

他にも・・・北米には
BAR＆GRILL 
STAND
TARVERN
BISTROT
BAR 
CAFETERIAなど‥いろいろなレストランが有ります
これらのレストランは高級レストランではありません。

ヨーロッパも同じようなものです。
場末にあるレストランは労働者向け安レストランが多いようです。
シェフ・スズキは北米の生活は長いのですが・・・ヨーロッパ生活は短いので勘違いが有るかもしれませんのでご勘弁を・・・・・・・

ただ・・・訪問した国がフランス、イタリア、イギリス、ドイツ、ベルギー、スイス、オランダなどを何度も訪問し場末レストランや高級レストランで食べておりますので・・・・・
それなりに理解しております。

マナー・・・・高級レストランでは必要ですね。

でも・・・ブルーカラー・肉体労働者の皆様には・・・関係ない事のようです。
ビールを飲み・・・”げっぷ”をしたら・・・SORRYと言う
食事中に鼻をかむ・・・
大声で笑う・・・
気取って食べる方々よりも・・・楽しんで食べているような・・・？
値段も手ごろですし・・・

本場イタリアは知りませんが・・・・
北米のイタリアンレストランでは
パンをオリーブオイル＋バルサミコ酢につけて食べます。
これ・・・一般的ですね
パスタを・・・スプーンとフォークで食す方も多いようです（食べやすいんですよ。お試しあれ！）。

本場のルールを守りたい方は・・・守ればよいと思います。
好きに食べたい方は・・・好きに食べればよいと思います。
ポイントは・・・自分の食事を楽しみ、他人様にご迷惑をかけない様にする（他人様を気にし過ぎて自分の食事が楽しめない事ほど・・・悲しい事あありませんので・・・自分第一優先をお勧めいたします！）

今日は・・・そんな大衆食堂のメニューを再現してみました



魚は冷凍のポーションカットです。
もちろん・・・カット野菜も冷凍です

イギリススタイルの揚げHADDOCK
FISH＆CHIPSの味がします

カナダ天然ピンクサーモンのピカタ
タマゴを絡めて多めのバターで炒めました。
此方も、冷凍のポーションカットです。
お値段は養殖脂乗りアトランティックサーモンの半額です。

安いから・・・それなりの味ではありませんよ
安くても・・・調理次第で美味しく作れます❕・・・・

シェフ・スズキは調理・料理の基本をお伝えいたします
基本をマスターすれば・・・何でも作れます
料理・調理のご質問は何時でもご連絡ください。
お待ちしています

シェフ・スズキ