こんにちは
料理界では昔から・・・
朝晩に関係なく・・・その日初めてのあいさつは・・・”おはようございます”！
おはようございます！シェフ・スズキです。
今日も元気にかきくけこ？。

冷凍技術の進化で色々な食材が長期保存できるようになりましたね。
１９７０年代に電子レンジがレストランで使用されはじめてから・・・
以来・・・料理業界も変わりました
同時に・・・食す人達の食への考えも変わったようです

回転ずし・・・変わりましたね
寿司だけでなく何でも出てきます
まるで・・・昭和時代のデパート食堂のようです
何でも一つの店に有ると・・・便利で家族みんなで食せる利点がありますが・・・
何故か・・・自然にお客様が遠のくようです
飽きてしまうのでしょうか？
理由は簡単です・・・味が時代に合わなくなるからです
人の味は驚くほどの速さで進化？衰退？しています。
時代の味を作るために・・・添加物が大量に使用されています

アミノ酸などの調味料
保存料
酸化防止剤
PH調整剤
乳化剤
酸味料・・・まだまだあります

日本で認可されている食品添加物は８００種以上
アメリカは・・・・１６００種以上

日本の方々は・・・・日に１１gの添加物を食しています。
年間で・・・４キロでしょうか？。
日本の食品添加物市場は既に一兆円規模！３００万トンを超えています・・驚き桃ノ木山椒の木

さてと・・・・真面目なお話はここまでです

シェフ・スズキも時代の流れには勝てません
波に乗らないと・・・逆らっては生きてゆけない！
歳をとると、波に逆らう方々が増えるようです・・・シェフを含めて

此処に・・・冷凍野菜が有ります
この冷凍野菜を調理します
簡単ですのでお試しください

冷凍野菜
人参、グリーンピース、ブロッコリー、カリフラワー・・・何でも混ぜます
コーンは混ぜません・・・シェフは好きでないのです・・・若いころにコーンスープの味見し過ぎなので！
でも・・・映画を観覧するときはポップコーンを食べますけどね

冷凍野菜➡
沸騰した２％塩水に入れます➡
３－５分程度茹でます➡
笊にあけて水切り➡
水切り後にグラタン皿へGO➡
水切りをよくしないと焼いている間に皿の底に水が溜まってしまいます➡
トッピングはピザミックスチーズ、ミニトマト、パルメザンチーズ（これが野菜グラタンの味を引き締めます）➡
オーブントースターで焼きましょう！



出来上がりました
アスパラガスの残りも入れました

無添加です？
料理の付け合わせ野菜として・・・
お酒のおつまみとして・・・
家族で楽しめる野菜グラタンですよ
もちろん・・・・彼氏、彼女も楽しめます



今日は
フレンチトーストの脇役に・・・
え…？フレンチトーストが脇役ですか❓

シェフ・スズキでは料理や調理の基本をご希望の方に教えさせて頂いています。
もちろん、料理も・・・隠し味も・・・ご希望で何でもお答えしております
お時間、ご興味がございましたら・・・９９１－２６８７－２２９０番へ・・・
かけても通じませんので、ご予約お願いいたします

人生は大切に使えば・・・一生使えます！
一度の人生・・・楽しみましょう！
シェフ・スズキ