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このレシピはフランスの海外県であるレユニオン島の料理で
バニラ産地としても有名なトロピカルアイランドでとても
ポピュラーな一品だそうです。
その地域は、実は色んな文化のメルティングポットであって、
アフリカやフランスの影響が強いですが、何と醤油も隠し味として
使われているらしくて、このレシピにも入っていますよ。
フランスのテレビ番組でこの料理を見て、再現してみました。
バニラのほんのりとした甘さが味の秘訣ですね。
『鶏肉のバニラビーンズ煮込み』を作ってみました
Dennis J
2018年 5月 15日
專欄文章僅代表作者個人觀點，不代表咖啡滔客的立場。
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