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このレシピはフランスの海外県であるレユニオン島の料理で
バニラ産地としても有名なトロピカルアイランドでとても
ポピュラーな一品だそうです。
その地域は、実は色んな文化のメルティングポットであって、
アフリカやフランスの影響が強いですが、何と醤油も隠し味として
使われているらしくて、このレシピにも入っていますよ。
フランスのテレビ番組でこの料理を見て、再現してみました。
バニラのほんのりとした甘さが味の秘訣ですね。
『鶏肉のバニラビーンズ煮込み』を作ってみました
Dennis J
2018년 5월 15일
이 칼럼은 강사가 게시한 글로서 강사의 주관적인 의견이며 카페토크의 공식 입장이 아닙니다.
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