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デブは・・・夏に弱い！
シェフ・スズキです。
パナマには何度訪問しただろうか？？？？？
オールド・パナマとパナマダウンタウンがあります。
その間に・・・・危険地区があるんです。
夜の散歩はダメ。
麻薬・・・昔は、コロンビア
今は・・・パナマ経由で密輸されているそうです。
でも・・・危険な場所は何処の国、町にもあります。
”自分は大丈夫！”と思う方が一番・・大丈夫ではありません。
パナマ運河・・・・眼を瞑れば、光景が脳裏に現れるほど訪問しました。
シェフの雇われた会社
オーナーは女性ミリオネーヤー‼。
世界で一番の女性金持ち‼。
ギネスにも紹介されています。
この方・・・気さくなおばさんなんです。
高価なワインは飲まず・・・普通のワインをみんなと一緒に飲みます。
何年か前に再婚しました。
pasta・・飾りのないトマト味のパスタです。
隠し味には・・・塩漬けアンチョビ少し
シェフ・スズキのお料理相談室では料理のポイントをお教えします。
ポイントを理解すれば何でも簡単に作れます。
サラダのドレッシングはビーツ（赤かぶ）をペーストにしました。
一時間程煮た赤かぶ➡冷やし➡皮を剥き➡マヨネーズ＋オリーブオイル＋➡
塩胡椒で味付け（コクが欲しい時にはおろしパルメザンを加えます）。
赤かぶペーストはグリル・チキンなどのソースでもOKです（その場合はおろしニンニクを少し加えるとよいかも・・・また、ヨーグルトも味を楽しませてくれます）。
パナマ五つ星ホテルのスタッフです。
彼らに日本食を教えていました。
ホテルなのでキッチンスタッフは何十人も居ます。
急に食べたくなりました‼。
自分で作るので餡子の甘味は調整しています。
シェフはTVやビデオを観て美味しそうだと思うと・・・
夜中に作ってしまうのです。
”思い立ったが吉日！”。
他人を誹謗中傷する時間が有れば・・・料理に費やします。
料理は・・・人を傷つけませんので・・・・。
シェフ・スズキ
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